bewaar
Green goddess salad
Green goddess salad
bewaar

Green goddess salad

De green goddess salad is de godin van de salades! De groene dressing met verse kruiden, cashewnoten en Parmezaan is niet te weerstaan.

10 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 personen

6

snoepkomkommers

4

bosuitjes

1

sjalot

1

citroen

1 teen

knoflook

50 g

ongezouten cashewnoten

50 g

verse spinazie

30 g

verse basilicum

2 el

Parmigiano Reggiano

2 el

rijstazijn

100 ml

extra vierge olijfolie

300 g

gesneden witte kool

100 g

fijngesneden ijsbergsla

2 bollen

burrata

Dit heb je nodig

  • blender

De green goddess salad is de godin van de salades! De groene dressing met verse kruiden, cashewnoten en Parmezaan is niet te weerstaan.

Aan de slag

1

Snijd de komkommers in kleine blokjes en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de sjalot grof en pers de citroen uit.

2

Doe de sjalot, knoflook, cashewnoten, spinazie, het basilicum, de Parmezaanse kaas, 1-2 el citroensap (per 4 personen), de rijstazijn en ¾ van de olijfolie in de blender en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel zout.

3

Doe de witte kool, ijsbergsla, komkommer en bosui in een kom en meng de dressing erdoor. Halveer de burrata, verdeel over de salade en besprenkel met de rest van de olie en versgemalen zwarte peper.

Green goddess salad

Instructievideo - 00:58 min.

Green goddess salad

De green goddess salad is de godin van de salades! De groene dressing met verse kruiden, cashewnoten en Parmezaan is niet te weerstaan.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig