Citrussalade met burrata en basilicum
Een mooie olijfolie laat gerechten stralen, zeker dit gerecht. Deze citrussalade ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook nog een verassend qua smaak.
285 kcal
20 min. bereiden
3.5/5
(8)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
15 gram pijnboompitten15 g
2 grapefruits2
1 sjalot1
4 eetlepel extra vierge olijfolie4 el
250 gram burrata250 g
10 gram verse basilicum10 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2024 nr. 04 - Onze helden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 2-3 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
Halveer 1 grapefruit, pers 1 helft uit. Snijd van de rest van de grapefruits en de sinaasappels met een scherp mes de schil en het witte vlies. Snijd de vruchten in dunne plakjes.
Snipper de sjalot en meng met 3 el grapefruitsap (per 4 personen), ¾ van de olijfolie, peper en eventueel zout. Verdeel de plakjes grapefruit en sinaasappel over een serveerschaal en besprenkel met de dressing.
Leg de bol burrata op de salade en besprenkel met de rest van de olijfolie. Bestrooi met de pijnboompitten en blaadjes basilicum.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie285 kcal
koolhydraten12 g
waarvan suikers11 g
natrium80 mg
eiwit5 g
vet23 g
waarvan verzadigd7 g
vezels3 g
Citrussalade met burrata en basilicum
Een mooie olijfolie laat gerechten stralen, zeker dit gerecht. Deze citrussalade ziet er niet alleen prachtig uit, maar is ook nog een verassend qua smaak.
bijgerecht
4 personen
285 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 2-3 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
Halveer 1 grapefruit, pers 1 helft uit. Snijd van de rest van de grapefruits en de sinaasappels met een scherp mes de schil en het witte vlies. Snijd de vruchten in dunne plakjes.
Snipper de sjalot en meng met 3 el grapefruitsap (per 4 personen), ¾ van de olijfolie, peper en eventueel zout. Verdeel de plakjes grapefruit en sinaasappel over een serveerschaal en besprenkel met de dressing.
Leg de bol burrata op de salade en besprenkel met de rest van de olijfolie. Bestrooi met de pijnboompitten en blaadjes basilicum.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
15 g pijnboompitten
2 grapefruits
1 sjalot
4 el extra vierge olijfolie
250 g burrata
10 g verse basilicum
