Glutenvrije koekjes

Glutenvrije koekjes in de koektrommel!

95 kcal

15 min. bereiden, 20 min. oventijd, 30 min. wachten

3.9/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 32

  • 170 gram ongezouten roomboter

  • 1 citroen

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 180 gram kristalsuiker

  • 0.5 theelepel zout

  • 300 gram Doves Farm glutenvrije bloem wit

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • vershoudfolie

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovengebak

Ook te zien in

juni 2022 - juni 2022

Aan de slag

  1. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet.

  2. Doe de boter, 100 g suiker (per 32 stuks) en zout in een kom. Mix met een handmixer goed door elkaar. Voeg het citroenrasp en de eidooier toe, mix glad met de mixer.

  3. Voeg de bloem toe en meng met de hand tot een deeg. Verdeel het deeg in 2 delen en vorm van iedere deel een rol van ca. Ø 4 cm.

  4. Strooi de rest van de suiker op een groot bord en rol de deegrollen erdoor, zodat ze helemaal bedekt zijn. Verpak de deegrollen in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.

  5. Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Snijd de deegrollen in plakken van ca. 1½ cm dik en verdeel over 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak de koekjes in 15-20 min. lichtbruin en gaar. Laat ze afkoelen op een rooster.

  • bereidingstipHeb je geen 2 bakplaten? Gebruik dan 1 bakplaat en een ovenrooster bekleed met bakpapier, of bak de koekjes in delen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie95 kcal

koolhydraten13 g

waarvan suikers6 g

natrium40 mg

eiwit1 g

vet5 g

waarvan verzadigd3 g

Gerelateerde recepten

Glutenvrije koekjes

Glutenvrije koekjes in de koektrommel!

32 personen

95 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet.

  • Doe de boter, 100 g suiker (per 32 stuks) en zout in een kom. Mix met een handmixer goed door elkaar. Voeg het citroenrasp en de eidooier toe, mix glad met de mixer.

  • Voeg de bloem toe en meng met de hand tot een deeg. Verdeel het deeg in 2 delen en vorm van iedere deel een rol van ca. Ø 4 cm.

  • Strooi de rest van de suiker op een groot bord en rol de deegrollen erdoor, zodat ze helemaal bedekt zijn. Verpak de deegrollen in vershoudfolie en laat 30 min. rusten in de koelkast.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C. Snijd de deegrollen in plakken van ca. 1½ cm dik en verdeel over 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak de koekjes in 15-20 min. lichtbruin en gaar. Laat ze afkoelen op een rooster.

bereidingstip:Heb je geen 2 bakplaten? Gebruik dan 1 bakplaat en een ovenrooster bekleed met bakpapier, of bak de koekjes in delen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 32 personen)

170 g ongezouten roomboter

1 citroen

1 middelgroot scharrelei

180 g kristalsuiker

½ tl zout

300 g Doves Farm glutenvrije bloem wit

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • vershoudfolie

  • bakpapier