Broodje warm vlees

Een broodje warm vlees met pindasaus is misschien wel het ultieme broodje voor de lunch.

375 kcal

25 min. bereiden

pittig

4.2/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 sjalot

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse gemberwortel

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 100 ml kokosmelk

  • 5 eetlepel ketjap manis

  • 250 gram pindakaas

  • 1 limoen

  • 250 ml water

  • 1 middelgrote ui

  • 220 gram kalfsfricandeau

  • 4 bakkersbollen wit

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenbrood/sandwicheslunchbakken

Ook te zien in

juni 2022 - juni 2022

Aan de slag

  1. Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de helft van de olie in een steelpan en fruit de sjalot, knoflook, gember en chilivlokken 2 min. op middelhoog vuur.

  2. Voeg de kokosmelk en de ketjap toe en breng aan de kook. Laat 2 min. zachtjes koken op laag vuur. Roer de pindakaas erdoor en pers de limoen boven de pan uit. Voeg het water toe, meng goed en haal de pan van het vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de ui in ca. 7 min. op middelhoog vuur zacht. Voeg de fricandeau toe en bak 2 min. mee.

  4. Breng de pindasaus, al roerend, opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Voeg als de saus te dik blijft wat extra water toe.

  5. Snijd de broodjes open. Verdeel het vlees en de ui over de broodjes. Schep op elk broodje een volle lepel pindasaus en serveer.

  • bewaartip Gebruik de rest van de saus bijvoorbeeld voor kipsaté, voor bij gadogado of voor een patatje oorlog. De pindasaus kan je 1 week bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
  • combinatietipLekker met augurk of atjar.
  • serveertipGebruik voor een sneller broodje kant en klare satésaus.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten30 g

waarvan suikers6 g

natrium760 mg

eiwit21 g

vet18 g

waarvan verzadigd4 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Broodje warm vlees

Een broodje warm vlees met pindasaus is misschien wel het ultieme broodje voor de lunch.

4 personen

375 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de helft van de olie in een steelpan en fruit de sjalot, knoflook, gember en chilivlokken 2 min. op middelhoog vuur.

  • Voeg de kokosmelk en de ketjap toe en breng aan de kook. Laat 2 min. zachtjes koken op laag vuur. Roer de pindakaas erdoor en pers de limoen boven de pan uit. Voeg het water toe, meng goed en haal de pan van het vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de ui in ca. 7 min. op middelhoog vuur zacht. Voeg de fricandeau toe en bak 2 min. mee.

  • Breng de pindasaus, al roerend, opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Voeg als de saus te dik blijft wat extra water toe.

  • Snijd de broodjes open. Verdeel het vlees en de ui over de broodjes. Schep op elk broodje een volle lepel pindasaus en serveer.

bewaartip: Gebruik de rest van de saus bijvoorbeeld voor kipsaté, voor bij gadogado of voor een patatje oorlog. De pindasaus kan je 1 week bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.

combinatietip:Lekker met augurk of atjar.

serveertip:Gebruik voor een sneller broodje kant en klare satésaus.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 sjalot

1 teen knoflook

15 g verse gemberwortel

2 el zonnebloemolie

½ tl chilivlokken

100 ml kokosmelk

5 el ketjap manis

250 g pindakaas

1 limoen

250 ml water

1 middelgrote ui

220 g kalfsfricandeau

4 bakkersbollen wit

Dit heb je nodig