bewaar
Zelf boter maken: kruidenboter met citroen
Zelf boter maken: kruidenboter met citroen
bewaar

Zelf boter maken: kruidenboter met citroen

Zorg dat je genoeg stokbrood in huis hebt, want van deze zelfgemaakte kruidenboter met citroen wil je blijven eten!

15 min. bereiden
45 min. wachten
0waarderingen

Ingrediënten

6 personen

500 ml

verse slagroom

200 ml

koud water

15 g

verse platte peterselie

½

citroen

½ tl

zeezout

1 teen

knoflook

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • kaasdoek

  • vershoudfolie

Zorg dat je genoeg stokbrood in huis hebt, want van deze zelfgemaakte kruidenboter met citroen wil je blijven eten!

Aan de slag

1

Zorg dat de slagroom goed gekoeld is. Schenk de slagroom in een ruime kom en klop met een mixer op de hoogste stand. Blijf kloppen tot de slagroom gaat schiften: het vet (de boter) scheidt zich van het water (karnemelk). Dit duurt ca. 10 min.

2

Zeef de inhoud van de kom boven een tweede kom. De karnemelk wordt niet gebruikt. Leg de stukjes boter in een kaasdoek en wring zoveel mogelijk van het overgebleven vocht eruit.

3

Doe het koude water in een derde kom en voeg er de stukjes boter aan toe. Kneed de boter een paar keer door tot je een compacte botermassa hebt.

4

Snijd de peterselie heel fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers 1 el van het sap (per 6 personen) uit. Voeg de peterselie, het citroensap en -rasp toe aan de boter en rasp de knoflook erboven. Meng goed en breng op smaak met peper en het zeezout.

5

Schep de kruidenboter op een stukje vershoudfolie en vorm met behulp van de folie een rolletje. Vouw de folie dicht en laat de boter in de koelkast in ca. 45 min. opstijven. Snijd de boter in plakken en laat op een warm gerecht smelten.

achtergrondinfoMet deze dit recept maak je ca. 175 g boter.

Zelf boter maken: kruidenboter met citroen

Instructievideo - 00:59 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Zelf boter maken: kruidenboter met citroen

Zorg dat je genoeg stokbrood in huis hebt, want van deze zelfgemaakte kruidenboter met citroen wil je blijven eten!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig