Blondies met speculoos

Een brownie gemaakt van witte chocolade? Dat is een blondie! Deze heerlijke traktatie bevat ook nog eens speculooskoekjes.

245 kcal

15 min. bereiden, 30 min. oventijd, 1 uur wachten

4.4/5

(71)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 100 gram witte chocolade

  • 100 gram speculoos

  • 200 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram lichte basterdsuiker

  • 1.5 theelepel vanille-extract

  • 2 witte scharreleieren

  • 150 gram tarwebloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1.5 theelepel gemalen kaneel

  • 0.5 theelepel zout

  • 100 gram zuivelspread naturel

  • 25 gram poedersuiker

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebaktraktatieverjaardagsinterklaasavondsinterklaaskerstkersttaart

Ook te zien in

2022 nr. 07 - Haal alles uit je oven!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de witte chocolade grof. Breek ¾ van de speculooskoekjes in grove stukken en hak de rest van de koekjes tot fijn kruim.

  2. Smelt ¾ van de roomboter in een steelpan op laag vuur. Neem van het vuur en laat iets afkoelen. Doe ondertussen de basterdsuiker, ⅔ van het vanille-extract en de eieren in een mengkom en klop 5 min. met een mixer. Schenk al kloppend de gesmolten boter erbij.

  3. Zeef de bloem boven de kom en meng met een spatel samen met de bakpoeder, ⅔ van de kaneel en het zout door het beslag. Meng de chocola en stukken speculoos erdoor.

  4. Bekleed de bakvorm met bakpapier, verdeel het mengsel erover en strijk glad. Bak ca. 30 min. in de oven gaar, laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  5. Klop ondertussen de zuivelspread met de poedersuiker, de rest van de boter, de rest van het vanille-extract en de rest van de kaneel luchtig met een mixer. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

  6. Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde blondies met het zuivelspreadmengsel, bestrooi de randen met de speculooskruim en snijd in 16 stukken (per 16 stuks).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie245 kcal

koolhydraten22 g

waarvan suikers14 g

natrium120 mg

eiwit3 g

vet16 g

waarvan verzadigd9 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Blondies met speculoos

Een brownie gemaakt van witte chocolade? Dat is een blondie! Deze heerlijke traktatie bevat ook nog eens speculooskoekjes.

16 porties

245 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de witte chocolade grof. Breek ¾ van de speculooskoekjes in grove stukken en hak de rest van de koekjes tot fijn kruim.

  • Smelt ¾ van de roomboter in een steelpan op laag vuur. Neem van het vuur en laat iets afkoelen. Doe ondertussen de basterdsuiker, ⅔ van het vanille-extract en de eieren in een mengkom en klop 5 min. met een mixer. Schenk al kloppend de gesmolten boter erbij.

  • Zeef de bloem boven de kom en meng met een spatel samen met de bakpoeder, ⅔ van de kaneel en het zout door het beslag. Meng de chocola en stukken speculoos erdoor.

  • Bekleed de bakvorm met bakpapier, verdeel het mengsel erover en strijk glad. Bak ca. 30 min. in de oven gaar, laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Klop ondertussen de zuivelspread met de poedersuiker, de rest van de boter, de rest van het vanille-extract en de rest van de kaneel luchtig met een mixer. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

  • Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde blondies met het zuivelspreadmengsel, bestrooi de randen met de speculooskruim en snijd in 16 stukken (per 16 stuks).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

100 g witte chocolade

100 g speculoos

200 g ongezouten roomboter

100 g lichte basterdsuiker

1½ tl vanille-extract

2 witte scharreleieren

150 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

1½ tl gemalen kaneel

½ tl zout

100 g zuivelspread naturel

25 g poedersuiker

Dit heb je nodig

  • handmixer

  • bakpapier