Speltbeschuit met makreelsalade, komkommer en radijs
Een vrolijke lunch met verschillende kleuren. Zo heb jij een extra vrolijke pauze!
405 kcal
20 min. bereiden
2.6/5
(7)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 sjalot1
0.5 komkommer½
1 friszure appel1
100 gram radijsjes100 g
300 gram gerookte Atka makreelfilets300 g
100 ml yoghurt Griekse stijl100 ml
1 citroen1
8 speltbeschuiten8
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2023 nr. 03 - Stapel op kleur
Aan de slag
Snipper de sjalot en snijd een de komkommer in blokjes van een ½ cm. Maak de friszure appel (bijv. granny smith) schoon en snijd in blokjes van een ½ cm. Snijd de radijs in dunne reepjes en snijd de helft van het radijsblad fijn.
Verwijder het vel van de gerookte makreelfilet en verdeel de vis in kleine stukjes. Meng de makreel met de sjalot, komkommer, appel, radijs en yoghurt Griekse stijl in een kom. Pers de citroen erboven uit en breng op smaak met peper en eventueel zout. Besmeer de speltbeschuiten met de makreelsalade en bestrooi met wat radijsblad. Breng op smaak met peper.
- vegatipVervang de makreelfilet door grof geprakte kikkererwten uit blik.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie405 kcal
koolhydraten33 g
waarvan suikers9 g
natrium360 mg
eiwit21 g
vet20 g
waarvan verzadigd5 g
vezels4 g
Speltbeschuit met makreelsalade, komkommer en radijs
Een vrolijke lunch met verschillende kleuren. Zo heb jij een extra vrolijke pauze!
4 personen
405 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de sjalot en snijd een de komkommer in blokjes van een ½ cm. Maak de friszure appel (bijv. granny smith) schoon en snijd in blokjes van een ½ cm. Snijd de radijs in dunne reepjes en snijd de helft van het radijsblad fijn.
Verwijder het vel van de gerookte makreelfilet en verdeel de vis in kleine stukjes. Meng de makreel met de sjalot, komkommer, appel, radijs en yoghurt Griekse stijl in een kom. Pers de citroen erboven uit en breng op smaak met peper en eventueel zout. Besmeer de speltbeschuiten met de makreelsalade en bestrooi met wat radijsblad. Breng op smaak met peper.
vegatip:Vervang de makreelfilet door grof geprakte kikkererwten uit blik.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sjalot
½ komkommer
1 friszure appel
100 g radijsjes
300 g gerookte Atka makreelfilets
100 ml yoghurt Griekse stijl
1 citroen
8 speltbeschuiten
