Ingrediënten
3
sinaasappels
1 pakje
lichtgerookte makreelfilets
1
rode ui
2 eetlepels
olijfolie extra vierge
2 eetlepels
kappertjes
1 theelepel
gedroogde tijm
versgemalen zwarte peper
1 zak
waterkers
Dit heb je nodig
afsluitbare schaal
Aan de slag
Sinaasappels dik schillen om witte vlies te verwijderen. Boven afsluitbare schaal partjes met scherp mesje tussen vliesjes uit snijden. Makreelfilets in stukjes verdelen. Ui, olijfolie, kappertjes en tijm voorzichtig door makreel en sinaasappel scheppen. Op smaak brengen met zout en grofgemalen peper. Makreelsalade en waterkers tot gebruik gekoeld bewaren. Op picknickplaats waterkers over vier borden verdelen (eventuele harde steeltjes verwijderen) en makreelsalade erop scheppen.