Vegan pancakes met peer en ahornsiroop
Ontbijten met vegan pancakes met peer en ahornsiroop: dat is pas een goede morgen! Maak het jezelf gemakkelijk en maak het beslag één dag van te voren.
575 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 rijpe banaan1
400 ml sojadrink400 ml
300 gram zelfrijzend bakmeel300 g
1 theelepel bakpoeder1 tl
8 gram vanillesuiker8 g
1 theelepel gemalen kaneel1 tl
2 Conference peren2
30 gram ongebrande pecannoten30 g
60 gram plantenmargarine lactosevrij60 g
4 eetlepel ahornsiroop4 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2023 nr. 06 - Wereldse avonden
Prak de banaan fijn in een mengkom en meng met de sojadrink. Mix met een garde het zelfrijzend bakmeel, de bakpoeder, vanillesuiker, kaneel en eventueel zout erdoor tot een glad beslag. Laat het beslag op het aanrecht rusten tot gebruik.
Snijd ondertussen de peren in de lengte door, verwijder het klokhuis en snijd de helften in de lengte in dunne plakjes. Hak de pecannoten grof. Verhit ⅓ van de margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep per pancake 3 el beslag in de pan.
Verhit ⅓ van de margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep per pancake 3 el beslag in de pan. Bak de 3 pancakes 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege of wanneer er luchtbellen op het oppervlak verschijnen. Neem uit de pan, leg op een bord en houd warm onder een schone theedoek. Bak zo nog 9 pancakes tot het beslag op is.
Leg op elk bord een stapeltje van 3 pancakes. Leg daarop een waaiertje van de plakjes peer. Verdeel de gehakte pecannoten en ahornsiroop erover.
- bewaartipVarieer ook met andere fruit- en notensoorten. Scan de QR-code voor een how-to video met de variant met pistachenoten.
- bewaartipHet beslag kun je 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar afgedekt in de koelkast en haal 15 min. voor het bakken eruit.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Vegan pancakes met peer en ahornsiroop
Ontbijten met vegan pancakes met peer en ahornsiroop: dat is pas een goede morgen! Maak het jezelf gemakkelijk en maak het beslag één dag van te voren.
4 personen
575 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Prak de banaan fijn in een mengkom en meng met de sojadrink. Mix met een garde het zelfrijzend bakmeel, de bakpoeder, vanillesuiker, kaneel en eventueel zout erdoor tot een glad beslag. Laat het beslag op het aanrecht rusten tot gebruik.
Snijd ondertussen de peren in de lengte door, verwijder het klokhuis en snijd de helften in de lengte in dunne plakjes. Hak de pecannoten grof. Verhit ⅓ van de margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep per pancake 3 el beslag in de pan.
Verhit ⅓ van de margarine in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep per pancake 3 el beslag in de pan. Bak de 3 pancakes 6 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege of wanneer er luchtbellen op het oppervlak verschijnen. Neem uit de pan, leg op een bord en houd warm onder een schone theedoek. Bak zo nog 9 pancakes tot het beslag op is.
Leg op elk bord een stapeltje van 3 pancakes. Leg daarop een waaiertje van de plakjes peer. Verdeel de gehakte pecannoten en ahornsiroop erover.
bewaartip:Varieer ook met andere fruit- en notensoorten. Scan de QR-code voor een how-to video met de variant met pistachenoten.
bewaartip:Het beslag kun je 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar afgedekt in de koelkast en haal 15 min. voor het bakken eruit.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 rijpe banaan
400 ml sojadrink
300 g zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder
8 g vanillesuiker
1 tl gemalen kaneel
2 Conference peren
30 g ongebrande pecannoten
60 g plantenmargarine lactosevrij
4 el ahornsiroop
