Vegan chocolade-hazelnootcrumble met stoofperen

Deze vegan stoofperencrumble is perfect voor kerst door de warme winterse smaken van pure chocolade, hazelnoten en speculaaskruiden. Maak dit recept helemaal af met een bolletje (vegan) vanille-ijs of champagnesorbetijs.

415 kcal

20 min. bereiden, 25 min. oventijd

4.4/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 40 gram plantaardige margarine

  • 0.5 citroen

  • 40 gram hazelnoten

  • 40 gram vegan pure chocolade 85%

  • 30 gram donkere basterdsuiker

  • 60 gram tarwebloem

  • 0.25 theelepel zout

  • 700 gram koelverse stoofpeertjes

  • 0.5 theelepel kruidenmix koek en speculaas

  • 4 eetlepel plantaardig alternatief voor yoghurt kokos

  • 1 takje verse munt

Dit heb je nodig

  • ramekin (kleine ovenschaaltjes, Ø 9 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebakkerstkersttaart

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 ̊C. Snijd de margarine in blokjes van 1 cm en bewaar in de koelkast. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Hak de hazelnoten fijn en de chocolade grof.

  2. Doe de suiker, bloem en het zout in een kom en meng goed. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen door het mengsel tot er grove deegkorrels ontstaan. Meng deze crumble met de hazelnoten.

  3. Laat de stoofperen uitlekken, maar vang het vocht op. Snijd de peren in parten en meng met 50 ml vocht, het citroenrasp en de koekkruiden. Verdeel over de ramequins. Verdeel de crumble en chocolade erover. Bak de crumble in de oven in ca. 25 min. gaar en krokant. Garneer de crumble met de kokosyoghurt en muntblaadjes.

  • combinatietipOok lekker met vegan vanille-ijs of vegan champagnesorbetijs.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers32 g

natrium80 mg

eiwit5 g

vet23 g

waarvan verzadigd10 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Vegan chocolade-hazelnootcrumble met stoofperen

Deze vegan stoofperencrumble is perfect voor kerst door de warme winterse smaken van pure chocolade, hazelnoten en speculaaskruiden. Maak dit recept helemaal af met een bolletje (vegan) vanille-ijs of champagnesorbetijs.

4 personen

415 kcal

20 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 ̊C. Snijd de margarine in blokjes van 1 cm en bewaar in de koelkast. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Hak de hazelnoten fijn en de chocolade grof.

  • Doe de suiker, bloem en het zout in een kom en meng goed. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen door het mengsel tot er grove deegkorrels ontstaan. Meng deze crumble met de hazelnoten.

  • Laat de stoofperen uitlekken, maar vang het vocht op. Snijd de peren in parten en meng met 50 ml vocht, het citroenrasp en de koekkruiden. Verdeel over de ramequins. Verdeel de crumble en chocolade erover. Bak de crumble in de oven in ca. 25 min. gaar en krokant. Garneer de crumble met de kokosyoghurt en muntblaadjes.

combinatietip:Ook lekker met vegan vanille-ijs of vegan champagnesorbetijs.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

40 g plantaardige margarine

½ citroen

40 g hazelnoten

40 g vegan pure chocolade 85%

30 g donkere basterdsuiker

60 g tarwebloem

¼ tl zout

700 g koelverse stoofpeertjes

½ tl kruidenmix koek en speculaas

4 el plantaardig alternatief voor yoghurt kokos

1 takje verse munt

Dit heb je nodig

  • ramekin (kleine ovenschaaltjes, Ø 9 cm)