Bresaola met burrata en roodlof

Het zoute van gedroogd rundvlees, het romige van de burrata met de anijssmaak van het venkelzaad: alles komt samen in deze bresaola met burrata en roodlof.

185 kcal

10 min. bereiden

4.6/5

(24)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram burrata

  • 2 theelepel venkelzaad

  • 240 gram AH Excellent bresaola met truffelsmaak

  • 10 gram verse bieslook

  • 1 stronk roodlof

  • 0.5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 0.5 eetlepel natuurazijn

  • 1 theelepel honing

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvoorgerechtkerst

Ook te zien in

2023 nr. 07 - Kerstspektakel op tafel

Aan de slag

  1. Snijd de burrata in stukjes. Doe het venkelzaad, de burrata, peper en eventueel zout in een kom en schep om.

  2. Leg een plakje bresaola plat op het werkblad en schep het burratamengsel erop. De meegeleverde zakjes gebruik je niet. Vouw de randen van de bresaola omhoog en knijp samen tot een buideltje. Strik het dicht met een sprietje bieslook. Maak zo ook 4 buideltjes per persoon.

  3. Snijd de onderkant van het stronkje roodlof af, haal de blaadjes los en snijd in de lengte schuin doormidden. Schep om met de olie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Verdeel het roodlof over de borden en leg de buideltjes verspreid over elk bord.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten3 g

waarvan suikers3 g

natrium440 mg

eiwit11 g

vet14 g

waarvan verzadigd7 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Bresaola met burrata en roodlof

Het zoute van gedroogd rundvlees, het romige van de burrata met de anijssmaak van het venkelzaad: alles komt samen in deze bresaola met burrata en roodlof.

voorgerecht

4 personen

185 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de burrata in stukjes. Doe het venkelzaad, de burrata, peper en eventueel zout in een kom en schep om.

  • Leg een plakje bresaola plat op het werkblad en schep het burratamengsel erop. De meegeleverde zakjes gebruik je niet. Vouw de randen van de bresaola omhoog en knijp samen tot een buideltje. Strik het dicht met een sprietje bieslook. Maak zo ook 4 buideltjes per persoon.

  • Snijd de onderkant van het stronkje roodlof af, haal de blaadjes los en snijd in de lengte schuin doormidden. Schep om met de olie, azijn en honing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verdeel het roodlof over de borden en leg de buideltjes verspreid over elk bord.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g burrata

2 tl venkelzaad

240 g AH Excellent bresaola met truffelsmaak

10 g verse bieslook

1 stronk roodlof

½ el extra vierge olijfolie

½ el natuurazijn

1 tl honing

Dit heb je nodig