Broodje tonijnburger met aardappel en wortelsalade
Broodje tonijnburger met aardappel en wortelsalade
bewaar
bewaar

Broodje tonijnburger met aardappel en wortelsalade

Voor dit broodje tonijnburger maak je de burgers helemaal zelf met tonijn uit blik en kikkererwten: goedkoop én lekker voedzaam! Maak de maaltijd compleet met gebakken aardappeltjes en een frisse wortelsalade.

30 min. bereiden
30 min. oventijd
16waarderingen

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon, snijd elk in 8 parten en schep om met de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 30 min. in de oven lichtbruin en knapperig. Schep halverwege om.

2

Giet ondertussen de tonijn af, vang de olie op. Snijd de uien in kwarten. Doe de ui, knoflook en de helft van de selderij in het hakmolentje en maal grof. Schep het mengsel in een mengkom.

3

Doe de bevroren kikkererwten in het hakmolentje en maal met korte pulsen grof. Voeg de gemalen kikkererwten, de tonijn, het ei en de bloem toe aan het uimengsel. Meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Vorm er 4 burgers van, leg op een bord en laat in de koelkast rusten tot gebruik.

4

Schil ondertussen de penen en snijd julienne. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snijd julienne. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes. Meng de yoghurt, de rest van de selderij, peper en eventueel zout tot een dressing en schep om met de ijsbergsla, peen en komkommer julienne.

5

Verhit de tonijnolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de visburgers 7-9 min. Keer halverwege. Snijd ondertussen de broodjes open en beleg met ¼ van de salade. Leg de visburgers erop. Serveer met de rest van de salade en de aardappelpartjes.

combinatietipLekker met mayonaise en augurk.
bereidingstipMaak de visburgers 1 dag van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Bak ze vlak voor het serveren.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broodje tonijnburger met aardappel en wortelsalade

Voor dit broodje tonijnburger maak je de burgers helemaal zelf met tonijn uit blik en kikkererwten: goedkoop én lekker voedzaam! Maak de maaltijd compleet met gebakken aardappeltjes en een frisse wortelsalade.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig