Amandelcroissant
Die amandelcroissants van de bakker? Die kun je ook thuis maken! Met een zelfgemaakte amandelvulling zo'n 20 min. in de oven heb je ze zo op tafel staan. Probeer daar maar eens van af te blijven tijdens het afkoelen!
695 kcal
15 min. bereiden, 20 min. oventijd, 15 min. wachten
4.6/5
(8)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
75 gram kristalsuiker75 g
180 ml kraanwater180 ml
100 gram ongezouten roomboter100 g
0.5 theelepel vanille-extract½ tl
1 scharrelei1
50 gram amandelmeel50 g
4 verse croissants4
2 eetlepel amandelschaafsel2 el
1 eetlepel poedersuiker1 el
Dit heb je nodig
handmixer
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
februari 2024 - februari 2024
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng ⅓ suiker met het water in een steelpan aan de kook en laat 1 min. koken tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Snijd ondertussen de boter in blokjes. Mix de boter met de rest van de suiker en het vanille-extract met een handmixer met gardes in ca. 5 min. luchtig. Voeg het ei toe en mix 1 min. Voeg het amandelmeel toe en mix in 1-2 min tot een glad mengsel.
Snijd de croissants in de lengte door en doop elke helft goed in het suikerwater. Verdeel de onderkanten van de croissants over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel ¾ van het amandelmengsel erover en dek af met de bovenkanten van de croissants. Verdeel de rest van het amandelmengsel erover en bestrooi met het amandelschaafsel.
Bak ca. 20 min. in de oven. Laat 15 min. afkoelen en bestrooi voor het serveren met de poedersuiker.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie695 kcal
koolhydraten56 g
waarvan suikers26 g
natrium360 mg
eiwit12 g
vet46 g
waarvan verzadigd26 g
vezels3 g
Amandelcroissant
Die amandelcroissants van de bakker? Die kun je ook thuis maken! Met een zelfgemaakte amandelvulling zo'n 20 min. in de oven heb je ze zo op tafel staan. Probeer daar maar eens van af te blijven tijdens het afkoelen!
4 personen
695 kcal
15 min. bereiden
15 min. wachten
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng ⅓ suiker met het water in een steelpan aan de kook en laat 1 min. koken tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Snijd ondertussen de boter in blokjes. Mix de boter met de rest van de suiker en het vanille-extract met een handmixer met gardes in ca. 5 min. luchtig. Voeg het ei toe en mix 1 min. Voeg het amandelmeel toe en mix in 1-2 min tot een glad mengsel.
Snijd de croissants in de lengte door en doop elke helft goed in het suikerwater. Verdeel de onderkanten van de croissants over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel ¾ van het amandelmengsel erover en dek af met de bovenkanten van de croissants. Verdeel de rest van het amandelmengsel erover en bestrooi met het amandelschaafsel.
Bak ca. 20 min. in de oven. Laat 15 min. afkoelen en bestrooi voor het serveren met de poedersuiker.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
75 g kristalsuiker
180 ml kraanwater
100 g ongezouten roomboter
½ tl vanille-extract
1 scharrelei
50 g amandelmeel
4 verse croissants
2 el amandelschaafsel
1 el poedersuiker
Dit heb je nodig
handmixer
bakpapier
