Toastje met zalm gemarineerd in bier

Ooit je zalm bereid met een marinade gemaakt van bier, citroensap, honing en mosterd? Nu wel! Besmeer toastjes met crème fraîche en beleg met de gemarineerde zalm en tuinkers. Heerlijk met de rest van het blondbiertje ernaast. Cheers.

300 kcal

15 min. bereiden, 1 uur wachten

5/5

(2)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 biologische citroen

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 3 eetlepel honing

  • 75 ml blond bier

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 310 gram verse zalmfilets

  • 200 gram crème fraîche

  • 75 gram borreltoast zeezout

  • 10 gram tuinkers

  • 5 flesjes blond bier

Dit heb je nodig

  • grote ziplockzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

borrelhapjepasenbakken

Ook te zien in

Paasgids 2024 - Paasgids 2024

Aan de slag

  1. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng (per 6 personen) een ½ tl citroenrasp en 1 el citroensap met de mosterd, honing, blond bier, olie, peper en eventueel zout. Doe de marinade en de zalmfilet in de zak met zipsluiting. Sluit de zak en schud een beetje, zodat de zalm met de marinade wordt bedekt. Leg de zak minimaal 1 uur in de koelkast.

  2. Haal de zalm uit de marinade. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm 6-8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Laat iets afkoelen en breek in kleine stukjes.

  3. Klop de crème fraîche los met ½ tl citroenrasp (per 6 personen) en peper. Besmeer de toastjes met de crème fraîche en beleg met de zalm en tuinkers. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rest van het blond bier.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten13 g

waarvan suikers4 g

natrium160 mg

eiwit12 g

vet22 g

waarvan verzadigd9 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Toastje met zalm gemarineerd in bier

Ooit je zalm bereid met een marinade gemaakt van bier, citroensap, honing en mosterd? Nu wel! Besmeer toastjes met crème fraîche en beleg met de gemarineerde zalm en tuinkers. Heerlijk met de rest van het blondbiertje ernaast. Cheers.

6 personen

300 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng (per 6 personen) een ½ tl citroenrasp en 1 el citroensap met de mosterd, honing, blond bier, olie, peper en eventueel zout. Doe de marinade en de zalmfilet in de zak met zipsluiting. Sluit de zak en schud een beetje, zodat de zalm met de marinade wordt bedekt. Leg de zak minimaal 1 uur in de koelkast.

  • Haal de zalm uit de marinade. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de zalm 6-8 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Laat iets afkoelen en breek in kleine stukjes.

  • Klop de crème fraîche los met ½ tl citroenrasp (per 6 personen) en peper. Besmeer de toastjes met de crème fraîche en beleg met de zalm en tuinkers. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rest van het blond bier.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 biologische citroen

1 el grove mosterd

3 el honing

75 ml blond bier

2 el milde olijfolie

310 g verse zalmfilets

200 g crème fraîche

75 g borreltoast zeezout

10 g tuinkers

5 flesjes blond bier

Dit heb je nodig

  • grote ziplockzak