Beef-teriyakispies met paprika van de BBQ
Beef-teriyakispies met paprika van de BBQ
bewaar
bewaar

Beef-teriyakispies met paprika van de BBQ

Bijkomend voordeel van deze biefspies: dankzij de groente ziet-ie er extra smakelijk uit! Nog een voordeel: de spiesjes hoeven nog geen 10 minuten op de BBQ. Da's handig!

30 min. bereiden
5 min. wachten
0waarderingen

Aan de slag

1

Week de satéprikkers in water tot gebruik. Schil de gember en snijd in dunne plakken. Doe de gember met de sojasaus, mirin, sake en suiker in een pan en breng aan de kook. Laat de saus op laag vuur in 15-20 min. inkoken tot een stroperige teriyakisaus. Roer regelmatig, zodat de saus niet verbrandt. Zet het vuur uit en giet de saus door een zeef in een hittebestendige kom.

2

Steek de barbecue aan. Snijd de courgettes in de lengte doormidden en snijd in 40 halve maantjes (per 8 stuks). Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de bavette in 16 gelijke blokjes (per 8 stuks). Schep de groenten en de biefstuk – apart – om met de olie, peper en eventueel zout.

3

Rijg achtereenvolgens 2 stukjes courgette en paprika, 1 stukje bavette, courgette en paprika, nog 1 stukje bavette en daarna weer 2 stukjes paprika en courgette aan 1 satéprikker. Maak zo ook de rest van de spiesjes.

4

Gril de spiesjes 6-8 min., keer halverwege. Bestrijk de spiesjes met de bakkwast rondom met de helft van de teriyakisaus en gril nog 1 min., keer halverwege. Laat losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Besprenkel de spiesjes met de rest van de teriyakisaus en serveer direct.

bewaartipDe teriyakisaus kun je tot 1 week van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Beef-teriyakispies met paprika van de BBQ

Bijkomend voordeel van deze biefspies: dankzij de groente ziet-ie er extra smakelijk uit! Nog een voordeel: de spiesjes hoeven nog geen 10 minuten op de BBQ. Da's handig!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig