BBQ speklap met sojaglaze
Gaat er iets boven een speklapje van de BBQ? Deze wordt gemaakt met een zout-zoetlaagje dat goed samengaat met het krokant gebakken vlees.
415 kcal
40 min. bereiden, 4 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
15 g
3 tenen
4 el
2 el
2 el
100 ml
2 el
500 g
2
Dit heb je nodig
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Schil en rasp de gember. Rasp de knoflook. Doe de gember en knoflook met de sojasaus, BBQ-saus, rijstazijn, 1 el (per 4 personen) sriracha en ½ van de sesamolie in een steelpan. Breng aan de kook en laat 10 min. op middelhoog vuur inkoken. Laat de marinade 10 min. afkoelen en besprenkel de speklappen ermee. Laat 4 uur marineren in de koelkast.
Laat het vlees 20 min. op temperatuur komen buiten de koelkast. Steek ondertussen de barbecue aan. Haal de speklappen uit de marinade en gril in ca. 20 min. gaar. Keer regelmatig. Bestrijk met de marinade en gril nog eens 5 min.
Snijd ondertussen de bosui in dunne schuine ringen. Besprenkel de speklappen met de rest van de sesamolie en bestrooi met de bosui. Serveer met de rest van de sriracha.
- serveertipLekker met aardappelsalade en gegrilde snijbonen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
BBQ speklap met sojaglaze
Gaat er iets boven een speklapje van de BBQ? Deze wordt gemaakt met een zout-zoetlaagje dat goed samengaat met het krokant gebakken vlees.
bijgerecht
4 personen
415 kcal
40 min. bereiden
4 uur wachten
Aan de slag
Schil en rasp de gember. Rasp de knoflook. Doe de gember en knoflook met de sojasaus, BBQ-saus, rijstazijn, 1 el (per 4 personen) sriracha en ½ van de sesamolie in een steelpan. Breng aan de kook en laat 10 min. op middelhoog vuur inkoken. Laat de marinade 10 min. afkoelen en besprenkel de speklappen ermee. Laat 4 uur marineren in de koelkast.
Laat het vlees 20 min. op temperatuur komen buiten de koelkast. Steek ondertussen de barbecue aan. Haal de speklappen uit de marinade en gril in ca. 20 min. gaar. Keer regelmatig. Bestrijk met de marinade en gril nog eens 5 min.
Snijd ondertussen de bosui in dunne schuine ringen. Besprenkel de speklappen met de rest van de sesamolie en bestrooi met de bosui. Serveer met de rest van de sriracha.
serveertip:Lekker met aardappelsalade en gegrilde snijbonen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
15 g verse gember
3 tenen knoflook
4 el sojasaus
2 el spicy bbq saus
2 el rijstazijn
100 ml sriracha
2 el sesamolie
500 g speklapjes
2 bosuien
Dit heb je nodig
barbecue
