Kip met gon bao saus
Oorspronkelijk komt dit gerecht uit de Chinese Sichuan regio en is ook wel bekend als gon bao kai. Het gerecht bestaat uit kip, een hartige en tegelijkertijd zoetzure saus en wordt afgetopt met nootjes. Probeer maar eens!
480 kcal
20 min. bereiden, 10 min. wachten
4.4/5
(72)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
350 gram kipdijfilet350 g
2 eetlepel sojasaus2 el
2 eetlepel mirin2 el
3 theelepel maizena3 tl
1 witte ui1
4 tenen knoflook4 tenen
20 gram verse gember20 g
3 bosuien3
2 rode pepers2
1 eetlepel kristalsuiker1 el
2 eetlepel sesamolie2 el
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
1 theelepel chilivlokken1 tl
100 gram ongezouten pinda's100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
september 2024 - september 2024
Aan de slag
Snijd de kip in stukjes van 2 x 2 cm en doe in een kom. Doe er de helft van de sojasaus, de helft van de rijstwijn en ⅓ van de maizena bij en meng goed. Laat 15 min. marineren.
Snipper ondertussen de ui grof. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de gember fijn. Snijd de bosuitjes in stukken van 2 cm. Bewaar het groen en wit apart. Maak de pepers schoon en snijd ze grof.
Roer de rest van de sojasaus, rijstwijn en maizena met de suiker en sesamolie door elkaar in een kommetje.
Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Doe de kip in de wok en bak 4 min. Voeg de ui, gember en peper toe en bak 1 min. Voeg de knoflook, chilivlokken en het bosui-wit toe en bak 2 min. Voeg de saus en het bosui-groen toe en bak 1 min. Schep de pinda’s erdoor en haal de wok van het vuur.
- combinatietipLekker met rijst.
- achtergrondinfoGon bao (of gong bao of kung po) is een gerecht uit de provincie Sichuan, in Zuidwest-China. In de meeste varianten zit kip, pinda’s, Shaoxing-rijstwijn, rode peper en Szechuan peperkorrels. De Shaoxing-rijstwijn is hier vervangen door rijstwijn en de Szechuan peperkorrels door chilivlokken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie480 kcal
koolhydraten16 g
waarvan suikers9 g
natrium480 mg
eiwit26 g
vet34 g
waarvan verzadigd6 g
vezels3 g
Kip met gon bao saus
Oorspronkelijk komt dit gerecht uit de Chinese Sichuan regio en is ook wel bekend als gon bao kai. Het gerecht bestaat uit kip, een hartige en tegelijkertijd zoetzure saus en wordt afgetopt met nootjes. Probeer maar eens!
hoofdgerecht
4 personen
480 kcal
20 min. bereiden
10 min. wachten
Aan de slag
Snijd de kip in stukjes van 2 x 2 cm en doe in een kom. Doe er de helft van de sojasaus, de helft van de rijstwijn en ⅓ van de maizena bij en meng goed. Laat 15 min. marineren.
Snipper ondertussen de ui grof. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de gember fijn. Snijd de bosuitjes in stukken van 2 cm. Bewaar het groen en wit apart. Maak de pepers schoon en snijd ze grof.
Roer de rest van de sojasaus, rijstwijn en maizena met de suiker en sesamolie door elkaar in een kommetje.
Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Doe de kip in de wok en bak 4 min. Voeg de ui, gember en peper toe en bak 1 min. Voeg de knoflook, chilivlokken en het bosui-wit toe en bak 2 min. Voeg de saus en het bosui-groen toe en bak 1 min. Schep de pinda’s erdoor en haal de wok van het vuur.
combinatietip:Lekker met rijst.
achtergrondinfo:Gon bao (of gong bao of kung po) is een gerecht uit de provincie Sichuan, in Zuidwest-China. In de meeste varianten zit kip, pinda’s, Shaoxing-rijstwijn, rode peper en Szechuan peperkorrels. De Shaoxing-rijstwijn is hier vervangen door rijstwijn en de Szechuan peperkorrels door chilivlokken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
350 g kipdijfilet
2 el sojasaus
2 el mirin
3 tl maizena
1 witte ui
4 tenen knoflook
20 g verse gember
3 bosuien
2 rode pepers
1 el kristalsuiker
2 el sesamolie
2 el zonnebloemolie
1 tl chilivlokken
100 g ongezouten pinda's
