Hartige tompouce

Deze hartige tompouce is de ster van jouw volgende diner! Knapperig bladerdeeg, romige kaas en carpaccio. Feestelijk op je bord voor het oog, maar vooral ook heel smakelijk.

555 kcal

20 min. bereiden, 10 min. oventijd, 20 min. wachten

4.6/5

(63)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 250 gram AH Excellent greenfields carpaccio met truffelmayonaise

  • 100 gram Parmigiano Reggiano

  • 200 gram roomkaas

  • 2 theelepel olijfolie truffel smaak

  • 25 gram rucola

  • 2 eetlepel crema balsamico

Ontdek meer van dit soort gerechten

bijgerechtvoorgerechtkerstkerstbijgerechten

Ook te zien in

oktober 2024 - oktober 2024

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 225 °C. Halveer de plakjes bladerdeeg (ontdooid) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee.

  2. Hak de pijnboonpitten uit de carpaccioverpakkingen grof. Verdeel de pijnboompitten over de helft van de plakjes bladerdeeg. Bak het bladerdeeg in 10-12 min goudbruin. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  3. Rasp ondertussen ¾ van Parmezaanse kaas fijn en ¼ grof. Meng de roomkaas met de fijn geraspte Parmezaanse kaas, truffelmayo uit de carpaccioverpakkingen, de truffelolie, peper en eventueel zout. Doe in een spuitzak en bewaar in de koelkast tot gebruik. Meng de Parmezaanse kaas uit de carpaccioverpakking met de grof geraspte Parmezaanse kaas.

  4. Knip 2 cm van de onderkant van de spuitzak af. Neem een plakje bladerdeeg zonder pijnboompitten en spuit zigzaggend ¼ van het roomkaasmengsel op het bladerdeeg. Verdeel ¼ van de carpaccio, ¼ rucola en ¼ van de rest van de Parmezaanse kaas erover. Eindig met een plakje bladerdeeg met pijnboonpitten. Drizzel zigzaggend de balsamicocrème erover. Herhaal tot je 1 tompouce per persoon hebt.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie555 kcal

koolhydraten21 g

waarvan suikers5 g

natrium1120 mg

eiwit27 g

vet40 g

waarvan verzadigd22 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Hartige tompouce

Deze hartige tompouce is de ster van jouw volgende diner! Knapperig bladerdeeg, romige kaas en carpaccio. Feestelijk op je bord voor het oog, maar vooral ook heel smakelijk.

bijgerecht

4 personen

555 kcal

20 min. bereiden

20 min. wachten

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 225 °C. Halveer de plakjes bladerdeeg (ontdooid) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee.

  • Hak de pijnboonpitten uit de carpaccioverpakkingen grof. Verdeel de pijnboompitten over de helft van de plakjes bladerdeeg. Bak het bladerdeeg in 10-12 min goudbruin. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Rasp ondertussen ¾ van Parmezaanse kaas fijn en ¼ grof. Meng de roomkaas met de fijn geraspte Parmezaanse kaas, truffelmayo uit de carpaccioverpakkingen, de truffelolie, peper en eventueel zout. Doe in een spuitzak en bewaar in de koelkast tot gebruik. Meng de Parmezaanse kaas uit de carpaccioverpakking met de grof geraspte Parmezaanse kaas.

  • Knip 2 cm van de onderkant van de spuitzak af. Neem een plakje bladerdeeg zonder pijnboompitten en spuit zigzaggend ¼ van het roomkaasmengsel op het bladerdeeg. Verdeel ¼ van de carpaccio, ¼ rucola en ¼ van de rest van de Parmezaanse kaas erover. Eindig met een plakje bladerdeeg met pijnboonpitten. Drizzel zigzaggend de balsamicocrème erover. Herhaal tot je 1 tompouce per persoon hebt.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 plakjes diepvries bladerdeeg

1 middelgroot scharrelei

250 g AH Excellent greenfields carpaccio met truffelmayonaise

100 g Parmigiano Reggiano

200 g roomkaas

2 tl olijfolie truffel smaak

25 g rucola

2 el crema balsamico

Dit heb je nodig