Rode pesto maken

Groene pesto is een vertrouwde bekende. Wist je dat je ook een rode pesto kunt maken? Je gebruikt dan zongedroogde tomaten in plaats van basilicum. Leuk om eens af te wisselen en verrassend makkelijk te maken. Met deze rode pesto kom je de week wel door!

75 kcal

10 min. bereiden

3.6/5

(10)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 22

  • 40 gram pijnboompitten

  • 295 gram semi-zongedroogde tomaten in pot

  • 50 gram Parmigiano Reggiano

  • 1 teen knoflook

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissaus/dressingbijgerechtborrelbakken

Ook te zien in

december 2024 - december 2024

Aan de slag

  1. Rooster in een koekenpan zonder boter of olie in 2-3 min. de pijnboompitten goudbruin en laat afkoelen.

  2. Giet de zongedroogde tomaten af, vang 4 el olie op. Snijd de tomaten, kaas en knoflook grof. Pureer ze dan met de tomatenolie in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde pesto. Roer de extra vierge olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • algemeenMet dit recept maak je ca. 330 g pesto. Bewaar in een goed afgesloten glazen pot in de koelkast. Schenk 2 el olijfolie op de pesto in de pot om deze luchtdicht af te sluiten.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie75 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium80 mg

eiwit2 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Rode pesto maken

Groene pesto is een vertrouwde bekende. Wist je dat je ook een rode pesto kunt maken? Je gebruikt dan zongedroogde tomaten in plaats van basilicum. Leuk om eens af te wisselen en verrassend makkelijk te maken. Met deze rode pesto kom je de week wel door!

bijgerecht

22 porties

75 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster in een koekenpan zonder boter of olie in 2-3 min. de pijnboompitten goudbruin en laat afkoelen.

  • Giet de zongedroogde tomaten af, vang 4 el olie op. Snijd de tomaten, kaas en knoflook grof. Pureer ze dan met de tomatenolie in de keukenmachine of met de staafmixer tot een gladde pesto. Roer de extra vierge olijfolie erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Met dit recept maak je ca. 330 g pesto. Bewaar in een goed afgesloten glazen pot in de koelkast. Schenk 2 el olijfolie op de pesto in de pot om deze luchtdicht af te sluiten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 22 porties)

40 g pijnboompitten

295 g semi-zongedroogde tomaten in pot

50 g Parmigiano Reggiano

1 teen knoflook

2 el extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine of staafmixer met hakmolen