Rodekool-roodlofsalade met appelciderdressing

Een plaatje, deze kleurrijke salade van rodekool en roodlof. Heerlijk fris door de apelcider-dressing. En... Hij staat zó op tafel.

95 kcal

15 min. bereiden

4/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 300 gram biologische rodekool

  • 3 stronken roodlof

  • 15 gram verse bieslook

  • 1 sjalot

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 eetlepel biologische appelciderazijn

  • 2 theelepel dijonmosterd

  • 90 gram verse granaatappelpitjes

Dit heb je nodig

  • mandoline

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijveganistischvegetarischzonder vlees/visvooraf te makensaladebijgerechtkerstkerstbijgerechten

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Aan de slag

  1. Snijd de rodekool in zo dun mogelijke reepjes, gebruik daarvoor eventueel een mandoline. Haal de blaadjes van de stronkjes roodlof en snijd in grove stukken. Snijd de bieslook fijn.

  2. Snipper de sjalot. Meng voor de dressing de olie met de appelciderazijn, sjalot en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Meng de dressing met de rodekool, roodlof en de helft van de bieslook en verdeel in een kransvorm over een schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en de rest van de bieslook.

  • bereidingstipJe kunt de dressing 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie95 kcal

koolhydraten5 g

waarvan suikers5 g

natrium40 mg

eiwit2 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Rodekool-roodlofsalade met appelciderdressing

Een plaatje, deze kleurrijke salade van rodekool en roodlof. Heerlijk fris door de apelcider-dressing. En... Hij staat zó op tafel.

bijgerecht

6 personen

95 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de rodekool in zo dun mogelijke reepjes, gebruik daarvoor eventueel een mandoline. Haal de blaadjes van de stronkjes roodlof en snijd in grove stukken. Snijd de bieslook fijn.

  • Snipper de sjalot. Meng voor de dressing de olie met de appelciderazijn, sjalot en mosterd. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Meng de dressing met de rodekool, roodlof en de helft van de bieslook en verdeel in een kransvorm over een schaal. Bestrooi met de granaatappelpitjes en de rest van de bieslook.

bereidingstip:Je kunt de dressing 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

300 g biologische rodekool

3 stronken roodlof

15 g verse bieslook

1 sjalot

3 el extra vierge olijfolie

2 el biologische appelciderazijn

2 tl dijonmosterd

90 g verse granaatappelpitjes

Dit heb je nodig

  • mandoline