Borlottiburger met zoete aardappelfriet

Borlottibonen zijn door de nootachtige smaak en stevige bite perfect om een vegan burger van te maken. Lekker op een kaiserbroodje met wat zoete aardappelfrietjes!

820 kcal

25 min. bereiden, 15 min. oventijd

3.3/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram borlottibonen uit blik

  • 25 gram volkoren havermout fijne vlokken

  • 1 theelepel gemalen knoflook

  • 1 theelepel uienpoeder

  • 600 gram ovenfriet zoete aardappel

  • 1 middelgrote ui

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 4 plakken plantaardige plakken voor op de burger

  • 2 tomaten

  • 100 gram augurkenschijven

  • 4 kaiserbroodjes

  • 4 eetlepel plantaardige mayo

  • 100 gram gemengde ijsbergsla

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/visovenbrood/sandwicheshoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

januari 2025 - januari 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Spoel ondertussen de bonen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe de bonen in de kleine hakmolen samen met de havermout, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en eventueel zout. Maal tot een grove massa. Maak er met je handen 4 burgers (per 4 personen) van en laat ze 15 min. opstijven in de koelkast.

  2. Verdeel ondertussen de zoete-aardappelfriet over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 min. in de oven.

  3. Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Haal uit de pan. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de burgers 3 min. Keer om, verdeel de plantaardige plakken erover en bak nog 2 min.

  4. Snijd de tomaten in plakken en halveer de plakken augurk in de breedte. Snijd de broodjes open en besmeer met de mayonaise. Verdeel de sla, burger, tomaat, augurk en ui erover. Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer met de zoete-aardappelfriet.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie820 kcal

koolhydraten94 g

waarvan suikers20 g

natrium440 mg

eiwit14 g

vet40 g

waarvan verzadigd8 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Borlottiburger met zoete aardappelfriet

Borlottibonen zijn door de nootachtige smaak en stevige bite perfect om een vegan burger van te maken. Lekker op een kaiserbroodje met wat zoete aardappelfrietjes!

hoofdgerecht

4 personen

820 kcal

25 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C. Spoel ondertussen de bonen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe de bonen in de kleine hakmolen samen met de havermout, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en eventueel zout. Maal tot een grove massa. Maak er met je handen 4 burgers (per 4 personen) van en laat ze 15 min. opstijven in de koelkast.

  • Verdeel ondertussen de zoete-aardappelfriet over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 min. in de oven.

  • Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 5 min. Haal uit de pan. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de burgers 3 min. Keer om, verdeel de plantaardige plakken erover en bak nog 2 min.

  • Snijd de tomaten in plakken en halveer de plakken augurk in de breedte. Snijd de broodjes open en besmeer met de mayonaise. Verdeel de sla, burger, tomaat, augurk en ui erover. Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer met de zoete-aardappelfriet.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g borlottibonen uit blik

25 g volkoren havermout fijne vlokken

1 tl gemalen knoflook

1 tl uienpoeder

600 g ovenfriet zoete aardappel

1 middelgrote ui

3 el milde olijfolie

4 plakken plantaardige plakken voor op de burger

2 tomaten

100 g augurkenschijven

4 kaiserbroodjes

4 el plantaardige mayo

100 g gemengde ijsbergsla

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

  • bakpapier