Spoel de zilvervliesrijst in een vergiet en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 50 ml van het kookvocht.
Verwijder de puntjes van de sperziebonen en snijd ze in vieren. Hak de knoflook fijn. Schil de wortel en snijd in blokjes. Snijd de paksoi in grove stukken.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok. Roerbak de knoflook en wortel op middelhoge temperatuur. Voeg dan ook de kerriepoeder toe. Voeg de sperziebonen toe en roerbak 8–10 minuten tot ze beetgaar zijn. Voeg de paksoi toe en roer 2–3 minuten mee tot de bladeren geslonken zijn. Breng op smaak met peper.
Klop de eieren los. Verhit een koekenpan met de rest van de olijfolie en bak de eieren zacht tot een romig roerei.
Meng de gekookte rijst door de groenten en voeg het bewaarde kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Schep het roerei erdoor en verwarm alles nog zachtjes.
Rijst met sperziebonen, paksoi en roerei van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een voedzame, zachte rijstmaaltijd met sperziebonen, paksoi en luchtig roerei. Door de milde smaak favoriet op de opvang, maar ook zeer geschikt voor thuis!
- algemeenDe aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
- variatietipMaak een hapje voor de baby’s (8+ maanden) met rijst, sperziebonen, paksoi en roerei.
- variatietipVoor volwassenen kan je nog een scheutje sojasaus toevoegen voor extra smaak. Voeg eventueel zout naar wens toe.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Rijst met sperziebonen, paksoi en roerei van Kindergarden
Koken met Kindergarden: Een voedzame, zachte rijstmaaltijd met sperziebonen, paksoi en luchtig roerei. Door de milde smaak favoriet op de opvang, maar ook zeer geschikt voor thuis!
10 personen
285 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Spoel de zilvervliesrijst in een vergiet en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 50 ml van het kookvocht.
Verwijder de puntjes van de sperziebonen en snijd ze in vieren. Hak de knoflook fijn. Schil de wortel en snijd in blokjes. Snijd de paksoi in grove stukken.
Verhit de helft van de olijfolie in een wok. Roerbak de knoflook en wortel op middelhoge temperatuur. Voeg dan ook de kerriepoeder toe. Voeg de sperziebonen toe en roerbak 8–10 minuten tot ze beetgaar zijn. Voeg de paksoi toe en roer 2–3 minuten mee tot de bladeren geslonken zijn. Breng op smaak met peper.
Klop de eieren los. Verhit een koekenpan met de rest van de olijfolie en bak de eieren zacht tot een romig roerei.
Meng de gekookte rijst door de groenten en voeg het bewaarde kookvocht toe voor extra smeuïgheid. Schep het roerei erdoor en verwarm alles nog zachtjes.
algemeen:De aantallen zijn gebaseerd op kinderporties.
variatietip:Maak een hapje voor de baby’s (8+ maanden) met rijst, sperziebonen, paksoi en roerei.
variatietip:Voor volwassenen kan je nog een scheutje sojasaus toevoegen voor extra smaak. Voeg eventueel zout naar wens toe.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Kindergarden in samenwerking met Iris Vernooij van STERK & ZOET. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 10 personen)
500 g biologische zilvervliesrijst
650 g sperziebonen
2 tenen knoflook
300 g wortelen
450 g paksoi
2 el milde olijfolie
1 el kerriepoeder
8 middelgrote scharreleieren
