Noedels met knoflook, tomaat en cashewkruim van Hugo Kennis

Hugo Kennis deelt zijn favoriete noedels! Supersimpel, maar vol smaak dankzij de 'magische' cherrytomaten, shiitake en knoflookchips.

760 kcal

25 min. bereiden

4.1/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 tenen knoflook

  • 250 gram shiitakes

  • 80 ml zonnebloemolie

  • 600 gram sweet cherry mix tomaten

  • 1 eetlepel sesamzaad

  • 100 gram ongezouten cashewnoten

  • 1 theelepel Chinese 5 spice

  • 3 bosuien

  • 248 gram woknoedels

  • 1 theelepel sesamolie

  • 2 eetlepel ketjap manis

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijnoedelshoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

juni 2025 - juni 2025

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook en shiitake in dunne plakjes. Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de knoflook 3 min. tot goudbruin en knapperig. Schep de knoflook uit de pan op een bord met keukenpapier. Zet de pan met olie terug op het vuur. Bak de shiitake 5 min. in de pan op hoog vuur, schep uit de pan. Snijd de tomaten eventueel doormidden en bak 3 min. tot net zacht. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Hak de cashewnoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten en sesamzaadjes 3 min. Haal de pan van het vuur en voeg de 5 spices toe.

  3. Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de sesamolie, ketjap, de shiitake en tomaten, verdeel over borden of kommen en verdeel de noten en de gebakken knoflook erover. Bestrooi met de bosui.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie760 kcal

koolhydraten60 g

waarvan suikers15 g

natrium480 mg

eiwit15 g

vet49 g

waarvan verzadigd11 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Noedels met knoflook, tomaat en cashewkruim van Hugo Kennis

Hugo Kennis deelt zijn favoriete noedels! Supersimpel, maar vol smaak dankzij de 'magische' cherrytomaten, shiitake en knoflookchips.

hoofdgerecht

4 personen

760 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook en shiitake in dunne plakjes. Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de knoflook 3 min. tot goudbruin en knapperig. Schep de knoflook uit de pan op een bord met keukenpapier. Zet de pan met olie terug op het vuur. Bak de shiitake 5 min. in de pan op hoog vuur, schep uit de pan. Snijd de tomaten eventueel doormidden en bak 3 min. tot net zacht. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Hak de cashewnoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten en sesamzaadjes 3 min. Haal de pan van het vuur en voeg de 5 spices toe.

  • Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng met de sesamolie, ketjap, de shiitake en tomaten, verdeel over borden of kommen en verdeel de noten en de gebakken knoflook erover. Bestrooi met de bosui.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 tenen knoflook

250 g shiitakes

80 ml zonnebloemolie

600 g sweet cherry mix tomaten

1 el sesamzaad

100 g ongezouten cashewnoten

1 tl Chinese 5 spice

3 bosuien

248 g woknoedels

1 tl sesamolie

2 el ketjap manis

Dit heb je nodig