Pistachepesto

Fan van pesto? Dan moet je deze pistachevariant eens proberen. Pistachenoten, Parmezaan, basilicum en goede olijfolie maken ’m vol van smaak, romig en nét even anders. In 15 minuten klaar en lekker door de pasta, bij geroosterde groente of op brood. 

190 kcal

15 min. bereiden

5/5

(3)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 10

  • 35 gram Parmezaanse kaas

  • 75 gram gepelde pistachenoten

  • 25 gram verse basilicum

  • 150 ml extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • blokrasp

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijzonder vlees/vissaus/dressingbijgerechtborrel

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Rasp de Parmezaanse kaas op de grove kant van een blokrasp en doe met de pistachenoten in de keukenmachine. Pluk de blaadjes van het basilicum, snijd de steeltjes fijn en voeg beiden toe. Maal glad en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Doe in een kom en roer de olie erdoor.

  3. Doe de pistachepesto in een potje en bewaar in de koelkast.

  • algemeenDit recept is goed voor ca. 270 g pesto, de voedingswaarden rekenen we per 27 g (ca. 1,5 el).
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie190 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium40 mg

eiwit3 g

vet19 g

waarvan verzadigd4 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Pistachepesto

Fan van pesto? Dan moet je deze pistachevariant eens proberen. Pistachenoten, Parmezaan, basilicum en goede olijfolie maken ’m vol van smaak, romig en nét even anders. In 15 minuten klaar en lekker door de pasta, bij geroosterde groente of op brood. 

bijgerecht

10 porties

190 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Rasp de Parmezaanse kaas op de grove kant van een blokrasp en doe met de pistachenoten in de keukenmachine. Pluk de blaadjes van het basilicum, snijd de steeltjes fijn en voeg beiden toe. Maal glad en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Doe in een kom en roer de olie erdoor.

  • Doe de pistachepesto in een potje en bewaar in de koelkast.

algemeen:Dit recept is goed voor ca. 270 g pesto, de voedingswaarden rekenen we per 27 g (ca. 1,5 el).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 porties)

35 g Parmezaanse kaas

75 g gepelde pistachenoten

25 g verse basilicum

150 ml extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • blokrasp