Tagliatelle met pistachepesto en burrata van Nonna Silvi

Wist je dat je met pistache ook pesto kunt maken? Met dit recept van Nonna Silvi maak je een pasta pesto, maar dan dus met pistache en lekker veel burrata.

1065 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(39)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 15 gram verse basilicum

  • 250 gram gepelde pistachenoten

  • 5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 kg burrata

  • 300 gram verse tagliatelle

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerecht

Ook te zien in

juli 2025 - juli 2025

Aan de slag

  1. Doe het basilicum, de pistachenoten, ⅘ van de olijfolie en eventueel zout in de keukenmachine. Voeg 3 el vocht (per 4 personen) van de burrata toe. Maal tot een grove pesto.

  2. Laat de rest van de burrata uitlekken en meng met 1 tl olijfolie (per 4 personen) met een garde tot een glad mengsel.

  3. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op. Meng de pasta met de pistachepesto en burrata. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus beter te laten hechten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Pluk de rest van de basilicumblaadjes van de takjes. Verdeel de pasta over de borden. Besprenkel met de rest van de olie en garneer met de basilicumblaadjes.

  • algemeenDit recept is ontwikkeld door Nonna Silvi. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

  • Tagliatelle met pistachepesto en burrata van Nonna Silvi

    Instructievideo - 00:53 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie1065 kcal

koolhydraten52 g

waarvan suikers7 g

natrium360 mg

eiwit32 g

vet80 g

waarvan verzadigd27 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Tagliatelle met pistachepesto en burrata van Nonna Silvi

Wist je dat je met pistache ook pesto kunt maken? Met dit recept van Nonna Silvi maak je een pasta pesto, maar dan dus met pistache en lekker veel burrata.

hoofdgerecht

4 personen

1065 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe het basilicum, de pistachenoten, ⅘ van de olijfolie en eventueel zout in de keukenmachine. Voeg 3 el vocht (per 4 personen) van de burrata toe. Maal tot een grove pesto.

  • Laat de rest van de burrata uitlekken en meng met 1 tl olijfolie (per 4 personen) met een garde tot een glad mengsel.

  • Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op. Meng de pasta met de pistachepesto en burrata. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus beter te laten hechten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Pluk de rest van de basilicumblaadjes van de takjes. Verdeel de pasta over de borden. Besprenkel met de rest van de olie en garneer met de basilicumblaadjes.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Nonna Silvi. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

15 g verse basilicum

250 g gepelde pistachenoten

5 el extra vierge olijfolie

2 kg burrata

300 g verse tagliatelle

Dit heb je nodig

  • keukenmachine