Bananenbrood met miso

Geef je bananenbrood een twist met miso! De miso-pasta zorgt voor een balans tussen zoet en zout, en voegt een rijke umami smaak toe.

12 porties

200 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

1 uur oventijd

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Meng de bloem met het bakpoeder en de baksoda in een kom. Prak in een tweede kom ⅔ van de bananen grof en meng met de suiker, karnemelk, olie, miso en vanille-extract.
Meng het bananenmengsel met het bloemmengsel. Snijd de rest van de bananen in de lengte doormidden.
Schep het beslag in de bakvorm, leg de gehalveerde banaan op de cake en bak 50-55 min. in de oven. Haal uit de oven en bestrijk direct met de ahornsiroop. Laat 30 min. afkoelen in de vorm en 30 min. uit de vorm op een rek.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 12 porties)

230 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

¾ tl baksoda

3 rijpe bananen

100 g lichtbruine basterdsuiker

120 ml karnemelk

80 ml zonnebloemolie

4 el misopasta

2 tl vanille-extract

2 el ahornsiroop