Bananenbrood met miso

Geef je bananenbrood een twist met miso! De miso-pasta zorgt voor een balans tussen zoet en zout, en voegt een rijke umami smaak toe.

200 kcal

15 min. bereiden, 1 uur oventijd, 1 uur wachten

3.2/5

(9)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 230 gram tarwebloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0.75 theelepel baksoda

  • 3 rijpe bananen

  • 100 gram lichtbruine basterdsuiker

  • 120 ml karnemelk

  • 80 ml zonnebloemolie

  • 4 eetlepel misopasta

  • 2 theelepel vanille-extract

  • 2 eetlepel ahornsiroop

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm (25 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovengebak

Ook te zien in

Allerhande special - Wereldsmaken 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.

  2. Meng de bloem met het bakpoeder en de baksoda in een kom. Prak in een tweede kom ⅔ van de bananen grof en meng met de suiker, karnemelk, olie, miso en vanille-extract.

  3. Meng het bananenmengsel met het bloemmengsel. Snijd de rest van de bananen in de lengte doormidden.

  4. Schep het beslag in de bakvorm, leg de gehalveerde banaan op de cake en bak 50-55 min. in de oven. Haal uit de oven en bestrijk direct met de ahornsiroop. Laat 30 min. afkoelen in de vorm en 30 min. uit de vorm op een rek.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten31 g

waarvan suikers16 g

natrium320 mg

eiwit3 g

vet7 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Bananenbrood met miso

Geef je bananenbrood een twist met miso! De miso-pasta zorgt voor een balans tussen zoet en zout, en voegt een rijke umami smaak toe.

12 porties

200 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

1 uur oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.

  • Meng de bloem met het bakpoeder en de baksoda in een kom. Prak in een tweede kom ⅔ van de bananen grof en meng met de suiker, karnemelk, olie, miso en vanille-extract.

  • Meng het bananenmengsel met het bloemmengsel. Snijd de rest van de bananen in de lengte doormidden.

  • Schep het beslag in de bakvorm, leg de gehalveerde banaan op de cake en bak 50-55 min. in de oven. Haal uit de oven en bestrijk direct met de ahornsiroop. Laat 30 min. afkoelen in de vorm en 30 min. uit de vorm op een rek.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

230 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

¾ tl baksoda

3 rijpe bananen

100 g lichtbruine basterdsuiker

120 ml karnemelk

80 ml zonnebloemolie

4 el misopasta

2 tl vanille-extract

2 el ahornsiroop

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • cakevorm (25 cm, ingevet)