Miso cookies met sesam​

Miso zit vol umami en geeft je gerechten een unieke diepgang, ook aan zoete baksels. Zo ook in deze miso cookies met met knapperige sesamzaadjes en verstopte pure chocolade. Probeer maar eens!

335 kcal

15 min. bereiden, 15 min. oventijd, 15 min. wachten

3.4/5

(5)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 120 gram ongezouten roomboter

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 40 gram donkere basterdsuiker

  • 50 gram lichte basterdsuiker

  • 40 gram kristalsuiker

  • 4 theelepel misopasta

  • 2 theelepel bakpoeder

  • 100 gram zelfrijzend bakmeel

  • 80 gram tarwebloem

  • 125 gram pure chocoladedruppels

  • 1 eetlepel sesamzaad

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebak

Ook te zien in

Allerhande special - Wereldsmaken 2025

Aan de slag

  1. Verhit de boter in de pan op middelhoog vuur en bruin 3-5 min. tot een karamelachtige kleur. Zorg ervoor dat het niet verbrandt. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet.

  2. Mix de gebruinde boter met de donkere en de lichte basterdsuiker en de kristalsuiker met de handmixer tot een glad mengsel. Voeg de miso en het eigeel toe en meng door elkaar.

  3. Voeg het bakpoeder, bakmeel en de tarwebloem toe en meng tot een samenhangend deeg. Voeg de chocolade druppels toe. Verdeel het mengsel in 8 bolletjes (per 8 stuks). Rol de bollen door het sesamzaad en druk wat plat. Leg 15 min. in de vriezer. Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de koeken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15-18 min. tot gaar en knapperig. Laat afkoelen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie335 kcal

koolhydraten42 g

waarvan suikers26 g

natrium320 mg

eiwit5 g

vet18 g

waarvan verzadigd11 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Miso cookies met sesam​

Miso zit vol umami en geeft je gerechten een unieke diepgang, ook aan zoete baksels. Zo ook in deze miso cookies met met knapperige sesamzaadjes en verstopte pure chocolade. Probeer maar eens!

8 porties

335 kcal

15 min. bereiden

15 min. wachten

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verhit de boter in de pan op middelhoog vuur en bruin 3-5 min. tot een karamelachtige kleur. Zorg ervoor dat het niet verbrandt. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet.

  • Mix de gebruinde boter met de donkere en de lichte basterdsuiker en de kristalsuiker met de handmixer tot een glad mengsel. Voeg de miso en het eigeel toe en meng door elkaar.

  • Voeg het bakpoeder, bakmeel en de tarwebloem toe en meng tot een samenhangend deeg. Voeg de chocolade druppels toe. Verdeel het mengsel in 8 bolletjes (per 8 stuks). Rol de bollen door het sesamzaad en druk wat plat. Leg 15 min. in de vriezer. Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de koeken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15-18 min. tot gaar en knapperig. Laat afkoelen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

120 g ongezouten roomboter

1 middelgroot scharrelei

40 g donkere basterdsuiker

50 g lichte basterdsuiker

40 g kristalsuiker

4 tl misopasta

2 tl bakpoeder

100 g zelfrijzend bakmeel

80 g tarwebloem

125 g pure chocoladedruppels

1 el sesamzaad

Dit heb je nodig

  • bakpapier