Halloumi 'shoarma' op eiwitrijk flatbread

Deze goudbruin gebakken halloumi flakes met shoarmakruiden zijn alles wat je wilt op een flatbread. Ook nog eens eiwitrijk.

hoofdgerecht

2 personen

5 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schaaf de halloumi met een kaasschaaf in flakes. Doe de halloumiflakes, shoarmakruiden en ⅔ van de olijfolie in een kom en meng. Spreid de halloumiflakes uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 min. in de oven.
Snijd de ui in dunne halve ringen en de peterselie grof. De tomaat en komkommer in blokjes van 2 cm. Pers de citroen uit. Meng de ui, peterselie, tomaat en komkommer met de rest van de olijfolie en 1 el citroensap en breng op smaak met peper.
Rasp de knoflook, meng met de yoghurt en breng op smaak met peper. Bereid de flatbreads volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg ze met de yoghurtsaus, ijsbergsla, komkommer-tomatensalade, halloumi en hot honey.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 2 personen)

225 g halloumi kaas

1 el kruidenmix voor shoarma

3 el milde olijfolie

½ rode ui

10 g verse peterselie

1 tomaat

¼ komkommer

½ citroen

1 teen knoflook

4 el Griekse yoghurt (5% vet)

2 eiwitrijke flatbreads

100 g fijngesneden ijsbergsla

2 tl hot honey