Gevuld flatbread met vegan shoarma en friet

Shoarma én friet, en het is gewoon gezond. Het gevulde flatbread met vegan shoarma is de doordeweekse guilty pleasure die je nodig hebt.

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

20 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

Bereid de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking in de grootste lade van de airfryer. Bak de shoarma in de andere lade 15-17 min. op 180 °C. Schep halverwege om.
Snijd ondertussen de rode ui in flinterdunne halve ringen en schep om met ⅔ van de rodewijnazijn en het water.
Snijd de tomaat in dunne plakjes. Halveer de venkel in de lengte en snijd in flinterdunne plakken (eventueel met een mandoline). Snijd de romainesla in dunne repen. Schep de venkel en sla om met de granaatappelpitjes, olie en de rest van de azijn. Rasp de knoflook, meng met de yoghurt en breng op smaak met peper.
Bereid de flatbreads volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer. Serveer de shoarma met de friet, flatbreads, ui, yoghurtsaus en salade.

resttip:Maak van de rest van de friet en venkel een aardappelfrittata.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

400 g verse Franse friet

300 g plantaardige shoarma

1 rode ui

3 el rodewijnazijn

2 el water

350 g trostomaten

1½ venkelknol

1 kropje babyromainesla

90 g granaatappelpitjes

2 el extra vierge olijfolie

2 tenen knoflook

120 g yoghurt Griekse stijl 0%

4 gevouwen flatbread naturel