Pittige bonenstoof met spitskool en witte kaas

Een romig stoofje vol witte bonen en spitskool. Vol smaak dankzij komijn en chilivlokken. Helemaal herfst, helemaal vega én al in een halfuurtje op tafel.

570 kcal

30 min. bereiden

licht pittig

4.1/5

(84)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 verse spitskool

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 1 theelepel chiliflakes

  • 800 gram witte bonen in blik

  • 250 ml water

  • 1 groentebouillonblokje

  • 1 eetlepel wittewijnazijn

  • 100 ml kookzuivel

  • 5 Libanese witte platbroden

  • 7.5 gram verse dille

  • 200 gram witte kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbudgethoofdgerechtwat eten we vandaagherfstbakken

Ook te zien in

2025 nr. 06 - Lekker herfst! Comfortfood

Aan de slag

  1. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjes pan en bak de ui op hoog vuur 8-10 min.

  2. Snijd ondertussen de spitskool in de lengte in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne repen. Voeg de knoflook, spitskool, komijn en chilivlokken toe en bak 5 min. mee op middelhoog vuur.

  3. Voeg de bonen met het water toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur zachtjes stoven.

  4. Meng de azijn en kookzuivel erdoor en verwarm nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Verwarm ondertussen de Libanese broden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de dille grof en verkruimel de witte kaas.

  • kookstaptipOok lekker met geitenkaas.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie570 kcal

koolhydraten63 g

waarvan suikers12 g

natrium1120 mg

eiwit27 g

vet20 g

waarvan verzadigd8 g

vezels15 g

Gerelateerde recepten

Pittige bonenstoof met spitskool en witte kaas

Een romig stoofje vol witte bonen en spitskool. Vol smaak dankzij komijn en chilivlokken. Helemaal herfst, helemaal vega én al in een halfuurtje op tafel.

hoofdgerecht

4 personen

570 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjes pan en bak de ui op hoog vuur 8-10 min.

  • Snijd ondertussen de spitskool in de lengte in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de kool in dunne repen. Voeg de knoflook, spitskool, komijn en chilivlokken toe en bak 5 min. mee op middelhoog vuur.

  • Voeg de bonen met het water toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook. Laat 10 min. op laag vuur zachtjes stoven.

  • Meng de azijn en kookzuivel erdoor en verwarm nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verwarm ondertussen de Libanese broden volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de dille grof en verkruimel de witte kaas.

kookstaptip:Ook lekker met geitenkaas.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

2 el zonnebloemolie

1 verse spitskool

1 tl gemalen komijn

1 tl chiliflakes

800 g witte bonen in blik

250 ml water

1 groentebouillonblokje

1 el wittewijnazijn

100 ml kookzuivel

5 Libanese witte platbroden

7½ g verse dille

200 g witte kaas

Dit heb je nodig