Strawberry-matchamousse
Wat een plaatje: dit glitter en glamour dessert met een sneeuwwitte touch. En... met matcha, één van onze favo smaken!
585 kcal
35 min. bereiden, 1 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
450 gram diepvries doosje met aardbeien450 g
1 biologische citroen1
100 gram witte chocolade100 g
50 ml ongezoete haverdrink50 ml
1 theelepel ceremonial matcha 100% pure1 tl
125 ml verse slagroom125 ml
2 eetlepel fijne kristalsuiker2 el
0.5 theelepel vanille-extract½ tl
250 gram mascarpone250 g
3 AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's3
1 theelepel AH Excellent Kerstmaker glitterdust goud in potje1 tl
Dit heb je nodig
tumbler (AH Spaaractie)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Laat de aardbeien ontdooien. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Breng de aardbeien, 1 tl citroenrasp en 1 el citroensap (per 4 personen) in een steelpan aan de kook en laat 30 min. op middelhoog vuur inkoken tot een jamachtige saus. Prak met een vork of pureestamper fijn en laat 1 uur afkoelen.
Breek ondertussen de witte chocolade in stukken en smelt met de haverdrink au bain-marie. Meng de matcha met 1 el (per 4 personen) van de gesmolten chocola. Voeg toe aan de rest van de chocolade en roer tot een egale groene saus. Haal van het vuur.
Klop de slagroom stijf met de suiker en het vanille-extract. Klop in een tweede kom de mascarpone los en spatel door de slagroom. Breek de pavlova in stukjes.
Verdeel de aardbeien, pavlova, chocolade-matchasaus, opgeklopte room en glitters over de glazen.
- wijntipBubbels en lichtzoet: Vintea Sparkling Jasmin 0.0 Alcoholvrij.
- combinatietipLekker met gemalen anijs of venkelzaad door de aardbeiensaus.
- bereidingstipDe aardbeiensaus kun je een dag van tevoren maken. Bewaar ’m afgedekt in de koelkast.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Strawberry-matchamousse
Wat een plaatje: dit glitter en glamour dessert met een sneeuwwitte touch. En... met matcha, één van onze favo smaken!
nagerecht
4 personen
585 kcal
35 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
Laat de aardbeien ontdooien. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Breng de aardbeien, 1 tl citroenrasp en 1 el citroensap (per 4 personen) in een steelpan aan de kook en laat 30 min. op middelhoog vuur inkoken tot een jamachtige saus. Prak met een vork of pureestamper fijn en laat 1 uur afkoelen.
Breek ondertussen de witte chocolade in stukken en smelt met de haverdrink au bain-marie. Meng de matcha met 1 el (per 4 personen) van de gesmolten chocola. Voeg toe aan de rest van de chocolade en roer tot een egale groene saus. Haal van het vuur.
Klop de slagroom stijf met de suiker en het vanille-extract. Klop in een tweede kom de mascarpone los en spatel door de slagroom. Breek de pavlova in stukjes.
Verdeel de aardbeien, pavlova, chocolade-matchasaus, opgeklopte room en glitters over de glazen.
wijntip:Bubbels en lichtzoet: Vintea Sparkling Jasmin 0.0 Alcoholvrij (https://www.ah.nl/producten/product/wi583600).
combinatietip:Lekker met gemalen anijs of venkelzaad door de aardbeiensaus.
bereidingstip:De aardbeiensaus kun je een dag van tevoren maken. Bewaar ’m afgedekt in de koelkast.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
450 g diepvries doosje met aardbeien
1 biologische citroen
100 g witte chocolade
50 ml ongezoete haverdrink
1 tl ceremonial matcha 100% pure
125 ml verse slagroom
2 el fijne kristalsuiker
½ tl vanille-extract
250 g mascarpone
3 AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's
1 tl AH Excellent Kerstmaker glitterdust goud in potje
Dit heb je nodig
tumbler (AH Spaaractie)
