Meringuekrans met kersen, anijs en gluhweinsiroop

Makkelijk en groots effect? Draai meringuekransjes op hun kant en je hebt meteen een indrukwekkend gezicht. Tel daar de kersen, anijs en glühweinsiroop bij op en je hebt een nieuw favoriet nagerecht.

300 kcal

25 min. bereiden

4.2/5

(13)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 250 gram diepvries kersen

  • 500 ml glühwein

  • 125 gram fijne kristalsuiker

  • 250 gram verse slagroom

  • 8 gram klop-fix

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 250 gram mascarpone

  • 1 theelepel gemalen anijszaad

  • 100 gram AH Excellent mini pavlova's framboos

  • 100 gram AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's

  • 30 gram AH Excellent crunchparels roze

  • 0.5 theelepel AH Excellent glitterdust rosé-goud in potje

Dit heb je nodig

  • spuitzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makengebaknagerechtkerstkokenkerstdessertskersttaart

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Aan de slag

  1. Ontdooi de kersen, laat ze uitlekken in een vergiet en vang het vocht op. Doe de glühwein, het opgevangen vocht en 50 g suiker in een steelpan en kook in 15-20 min. op middelhoog tot hoog vuur tot een siroop. Roer af en toe.

  2. Klop ondertussen de slagroom met de klop-fix, de rest van de suiker en het vanille-extract in een kom stijf. Roer de mascarpone los met het anijszaad en spatel door het roommengsel. Schep in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.

  3. Spuit ⅓ van de anijsroom in een krans van Ø 18 cm op een platte schaal. Spuit de rest van de room op de minipavlova’s en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de kersen ertussen en besprenkel met de glühweinsiroop. Versier met de crunchparels en bestrooi met behulp van een zeefje de glitterdust erover.

  • bereidingstipMaak de siroop en de room 1 dag van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast. Maak de krans af vanaf stap 3 vlak voor serveren
  • serveertipServeer met La Chouffe cherry. Smaak: Zoetzuur. Herkomst: België.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten39 g

waarvan suikers37 g

natrium40 mg

eiwit2 g

vet15 g

waarvan verzadigd10 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Meringuekrans met kersen, anijs en gluhweinsiroop

Makkelijk en groots effect? Draai meringuekransjes op hun kant en je hebt meteen een indrukwekkend gezicht. Tel daar de kersen, anijs en glühweinsiroop bij op en je hebt een nieuw favoriet nagerecht.

nagerecht

12 personen

300 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Ontdooi de kersen, laat ze uitlekken in een vergiet en vang het vocht op. Doe de glühwein, het opgevangen vocht en 50 g suiker in een steelpan en kook in 15-20 min. op middelhoog tot hoog vuur tot een siroop. Roer af en toe.

  • Klop ondertussen de slagroom met de klop-fix, de rest van de suiker en het vanille-extract in een kom stijf. Roer de mascarpone los met het anijszaad en spatel door het roommengsel. Schep in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.

  • Spuit ⅓ van de anijsroom in een krans van Ø 18 cm op een platte schaal. Spuit de rest van de room op de minipavlova’s en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de kersen ertussen en besprenkel met de glühweinsiroop. Versier met de crunchparels en bestrooi met behulp van een zeefje de glitterdust erover.

bereidingstip:Maak de siroop en de room 1 dag van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast. Maak de krans af vanaf stap 3 vlak voor serveren

serveertip:Serveer met La Chouffe cherry. Smaak: Zoetzuur. Herkomst: België.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

250 g diepvries kersen

500 ml glühwein

125 g fijne kristalsuiker

250 g verse slagroom

8 g klop-fix

1 tl vanille-extract

250 g mascarpone

1 tl gemalen anijszaad

100 g AH Excellent mini pavlova's framboos

100 g AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's

30 g AH Excellent crunchparels roze

½ tl AH Excellent glitterdust rosé-goud in potje

Dit heb je nodig

  • spuitzak