Meringuekrans met limoncelloroom en mandarijn

Een spectaculair nagerecht heb je door deze meringues op z'n kant te zetten. Daarbij: limoncelloroom en mandarijn.

200 kcal

20 min. bereiden

4.1/5

(61)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 18

  • 250 ml verse slagroom

  • 8 gram klop-fix

  • 75 gram fijne kristalsuiker

  • 0.5 theelepel vanille-extract

  • 400 gram Philadelphia naturel zuivelspread

  • 100 ml limoncello

  • 150 gram mandarijnpartjes op lichte siroop

  • 300 gram AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's

  • 1 madeleine citroen

  • 2 takjes verse munt

  • 1 flesje AH Excellent Kerstmaker glitterspray goud

Dit heb je nodig

  • spuitzak

Ontdek meer van dit soort gerechten

nagerechtkerstkerstdesserts

Ook te zien in

2023 nr. 07 - Kerstspektakel op tafel

Aan de slag

  1. Doe de slagroom met de klopfix, 40 g suiker (per krans) en het vanille-extract in een kom en klop stijf. Klop de roomkaas los met ¾ van de limoncello en spatel door het roommengsel. Doe in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.

  2. Laat de mandarijntjes uitlekken en vang het sap op. Breng het sap met de rest van de limoncello en de rest van de suiker al roerend aan de kook en laat op hoog vuur in 3-5 min. inkoken tot siroop.

  3. Spuit ondertussen wat limoncelloroom in een krans van Ø 20 cm op een platte schaal. Spuit de limoncelloroom op 18 mini-pavlova’s per krans en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de partjes mandarijn ertussen en besprenkel met de mandarijn-limoncellosiroop. Verkruimel de madeleine erover en garneer met de munt en goudspray.

  • variatietipJe kunt in plaats van de madeleine ook andere cake of koekjes over de krans verkruimelen.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten26 g

waarvan suikers25 g

natrium80 mg

eiwit2 g

vet9 g

waarvan verzadigd6 g

Gerelateerde recepten

Meringuekrans met limoncelloroom en mandarijn

Een spectaculair nagerecht heb je door deze meringues op z'n kant te zetten. Daarbij: limoncelloroom en mandarijn.

nagerecht

18 personen

200 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de slagroom met de klopfix, 40 g suiker (per krans) en het vanille-extract in een kom en klop stijf. Klop de roomkaas los met ¾ van de limoncello en spatel door het roommengsel. Doe in de spuitzak en bewaar tot gebruik in de koelkast.

  • Laat de mandarijntjes uitlekken en vang het sap op. Breng het sap met de rest van de limoncello en de rest van de suiker al roerend aan de kook en laat op hoog vuur in 3-5 min. inkoken tot siroop.

  • Spuit ondertussen wat limoncelloroom in een krans van Ø 20 cm op een platte schaal. Spuit de limoncelloroom op 18 mini-pavlova’s per krans en zet ze vervolgens op hun kant naast elkaar in een cirkel in de room. Verdeel de partjes mandarijn ertussen en besprenkel met de mandarijn-limoncellosiroop. Verkruimel de madeleine erover en garneer met de munt en goudspray.

variatietip:Je kunt in plaats van de madeleine ook andere cake of koekjes over de krans verkruimelen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 18 personen)

250 ml verse slagroom

8 g klop-fix

75 g fijne kristalsuiker

½ tl vanille-extract

400 g Philadelphia naturel zuivelspread

100 ml limoncello

150 g mandarijnpartjes op lichte siroop

300 g AH Excellent Kerstmaker mini pavlova's

1 madeleine citroen

2 takjes verse munt

1 flesje AH Excellent Kerstmaker glitterspray goud

Dit heb je nodig

  • spuitzak