'Pasta pesto' met cottagecheese van Veggilaine
Cottage cheese pasta pesto: Veggilaine geeft je favo pasta een voedzame boost met cottage cheese voor extra proteïne en een heel veel groene groente. Een voedzaam comfy bordje!
525 kcal
20 min. bereiden, 20 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1 teen
250 g
2 el
1
1
400 g
300 g
60 g
300 g
15 g
6
Dit heb je nodig
ovenschaal (15 x 20 cm)
nutribullet blender
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knoflook fijn. Verdeel de tomaatjes over de ovenschaal. Meng met de knoflook, de helft van de olie en eventueel zout. Rooster ca. 20 min. in de oven.
Snipper ondertussen de ui en snijd de courgette in dunne plakjes. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de ui met de courgette en eventueel zout 3-4 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Laat even afkoelen.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rasp de Parmezaanse kaas.
Doe de gebakken groente met ⅔ van de cottagecheese, basilicumblaadjes, ⅔ van de geraptse kaas en artisjokken in de blender en mix tot een gladde saus.
Giet de pasta af. Meng de pasta met de saus in de hapjespan waar de groente in is gebakken. Schep op borden en verdeel de rest van de cottagecheese, de gepofte knoflook, tomaten en de rest van de kaas erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
'Pasta pesto' met cottagecheese van Veggilaine
Cottage cheese pasta pesto: Veggilaine geeft je favo pasta een voedzame boost met cottage cheese voor extra proteïne en een heel veel groene groente. Een voedzaam comfy bordje!
hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
20 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knoflook fijn. Verdeel de tomaatjes over de ovenschaal. Meng met de knoflook, de helft van de olie en eventueel zout. Rooster ca. 20 min. in de oven.
Snipper ondertussen de ui en snijd de courgette in dunne plakjes. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de ui met de courgette en eventueel zout 3-4 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Laat even afkoelen.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rasp de Parmezaanse kaas.
Doe de gebakken groente met ⅔ van de cottagecheese, basilicumblaadjes, ⅔ van de geraptse kaas en artisjokken in de blender en mix tot een gladde saus.
Giet de pasta af. Meng de pasta met de saus in de hapjespan waar de groente in is gebakken. Schep op borden en verdeel de rest van de cottagecheese, de gepofte knoflook, tomaten en de rest van de kaas erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 teen knoflook
250 g sweet cherry tomaten
2 el milde olijfolie
1 middelgrote ui
1 courgette
400 g verse bladspinazie
300 g rigatoni
60 g Parmezaanse kaas
300 g biologische cottage cheese
15 g verse basilicum
6 gemarineerde artisjok in pot
Dit heb je nodig
ovenschaal (15 x 20 cm)
nutribullet blender
