Crispy potato salad
Standaard aardappelsalade maken? Deze keer niet! De aardappelsalade krijgt een twist door je aardappels te smashen. Lekker crunchy en extra lekker met yoghurt, dille en komkommer.
30 min. bereiden, 40 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
4 el
10 g
2
4
1
100 g
5 el
2 el
Dit heb je nodig
tumbler glas
met bakpapier beklede bakplaat
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - april
Halveer de aardappelen, snijd in grote kwarten en kook in 10-12 min. gaar.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de gekookte aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat en plet ze met de onderkant van het glas. Besprenkel met de olijfolie, wat peper en eventueel zout. Rooster de aardappelen 35-40 min. Keer halverwege, zodat ook de onderkant knapperig wordt.
Haal de krieltjes uit de oven en laat 10 min. afkoelen op de bakplaat. Schep om met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep op een serveerschaal en verdeel de ingelegde rode ui erover. Bestrooi met het citroenrasp.
Snijd ondertussen de dille en bosui fijn. Snijd de snoepkomkommers in blokjes van 1 cm. Rasp de gele schil van de citroen. Pers de vrucht uit. Meng de dille, bosui en komkommer met 3 el citroensap (per 4 personen), de yoghurt en mayonaise tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Crispy potato salad
Standaard aardappelsalade maken? Deze keer niet! De aardappelsalade krijgt een twist door je aardappels te smashen. Lekker crunchy en extra lekker met yoghurt, dille en komkommer.
bijgerecht
4 personen
30 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Halveer de aardappelen, snijd in grote kwarten en kook in 10-12 min. gaar.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verdeel de gekookte aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat en plet ze met de onderkant van het glas. Besprenkel met de olijfolie, wat peper en eventueel zout. Rooster de aardappelen 35-40 min. Keer halverwege, zodat ook de onderkant knapperig wordt.
Haal de krieltjes uit de oven en laat 10 min. afkoelen op de bakplaat. Schep om met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep op een serveerschaal en verdeel de ingelegde rode ui erover. Bestrooi met het citroenrasp.
Snijd ondertussen de dille en bosui fijn. Snijd de snoepkomkommers in blokjes van 1 cm. Rasp de gele schil van de citroen. Pers de vrucht uit. Meng de dille, bosui en komkommer met 3 el citroensap (per 4 personen), de yoghurt en mayonaise tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg vastkokende aardappel
4 el milde olijfolie
10 g verse dille
2 bosuitjes
4 snoepkomkommers
1 biologische citroen
100 g yoghurt Griekse stijl
5 el mayonaise
2 el rode uienringen zoetzuur
Dit heb je nodig
tumbler glas
met bakpapier beklede bakplaat
