‘Surinaamse' eiersalade

Geef je eiersalade wat extra's met geurige masala, knoflook en ui. De romige combi van ei, mayo, frisse selderij en pittige Madame Jeanette-sambal zorgt voor een zijdezachte textuur en een beetje pit. Lekker!

225 kcal

20 min. bereiden

5/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 theelepel masalakruiden in zakje

  • 75 ml water

  • 10 middelgrote scharreleieren

  • 10 gram verse selderij

  • 4 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel Madame Jeanette sambal

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsaladebijgerechtkoken

Ook te zien in

2026 - maart

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de masala toe en bak 1 min. mee. Voeg het water toe en gaar 4 min. tot het water is verdampt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Kook ondertussen de eieren in 9 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukjes.

  3. Snijd de selderij fijn. Meng de eieren met de gebakken ui, selderij, mayonaise en de Piccalilly sambal.

  • variatietipVoeg minder of meer sambal toe afhankelijk van hoe pittig je de eiersalade wilt hebben.
  • achtergrondinfoIn Nederland krijgen gerechten vaak de naam 'Surinaams' wanneer er smaakmakers die ook veel in de Surinaamse keuken gebruikt worden (o.a. masala, selderij, piment en madame jeanette) in het gerecht zitten. Echter, zijn het meestal geen Surinaamse gerechten. Dat geldt ook voor deze eiersalade, deze is niet Surinaams maar heeft wel specerijen die veel in de keuken gebruikt worden.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten2 g

waarvan suikers2 g

natrium200 mg

eiwit11 g

vet19 g

waarvan verzadigd4 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

‘Surinaamse' eiersalade

Geef je eiersalade wat extra's met geurige masala, knoflook en ui. De romige combi van ei, mayo, frisse selderij en pittige Madame Jeanette-sambal zorgt voor een zijdezachte textuur en een beetje pit. Lekker!

bijgerecht

6 personen

225 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de masala toe en bak 1 min. mee. Voeg het water toe en gaar 4 min. tot het water is verdampt. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Kook ondertussen de eieren in 9 min. hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in stukjes.

  • Snijd de selderij fijn. Meng de eieren met de gebakken ui, selderij, mayonaise en de Piccalilly sambal.

variatietip:Voeg minder of meer sambal toe afhankelijk van hoe pittig je de eiersalade wilt hebben.

achtergrondinfo:In Nederland krijgen gerechten vaak de naam 'Surinaams' wanneer er smaakmakers die ook veel in de Surinaamse keuken gebruikt worden (o.a. masala, selderij, piment en madame jeanette) in het gerecht zitten. Echter, zijn het meestal geen Surinaamse gerechten. Dat geldt ook voor deze eiersalade, deze is niet Surinaams maar heeft wel specerijen die veel in de keuken gebruikt worden.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

1 el zonnebloemolie

2 tl masalakruiden in zakje

75 ml water

10 middelgrote scharreleieren

10 g verse selderij

4 el mayonaise

1 el Madame Jeanette sambal

Dit heb je nodig