Orzo met kip

Proef de combinatie van malse kip, hartige champignons en zijdezachte orzo gegaard in bouillon. Afgetopt met verse peterselie en een flinke portie kaas is dit gerecht de fijne mix van comfort food en een snelle hap.

770 kcal

25 min. bereiden

4/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 480 gram scharrelkipdijfilets

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 1 middelgrote ui

  • 2 tenen knoflook

  • 500 gram kastanjechampignons

  • 300 gram biologische orzo

  • 1 liter kokend water

  • 1 kippenbouillonblokje

  • 1 biologische citroen

  • 40 gram Parmezaanse kaas

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 1 eetlepel mosterd

  • 125 gram crème fraîche

Ontdek meer van dit soort gerechten

pastahoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2026 - maart

Aan de slag

  1. Snijd de kipdijfilet in blokjes van 2-3 cm. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kip 7-8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout en haal uit de pan.

  2. Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de ui en champignons 4 min. Voeg de knoflook en orzo toe en bak 2 min. mee.

  3. Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje erover. Roer door, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer af en toe.

  4. Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de peterselie fijn. Roer de kip, mosterd, 2 el citroensap (per 4 personen) en de helft van de peterselie door de orzo en verwarm 2-3 min. mee.

  5. Zet het vuur uit, roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de orzo over diepe borden en bestrooi met de kaas, de rest van de peterselie en het citroenrasp.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie770 kcal

koolhydraten64 g

waarvan suikers8 g

natrium640 mg

eiwit40 g

vet39 g

waarvan verzadigd15 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Orzo met kip

Proef de combinatie van malse kip, hartige champignons en zijdezachte orzo gegaard in bouillon. Afgetopt met verse peterselie en een flinke portie kaas is dit gerecht de fijne mix van comfort food en een snelle hap.

hoofdgerecht

4 personen

770 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de kipdijfilet in blokjes van 2-3 cm. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de kip 7-8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout en haal uit de pan.

  • Snipper ondertussen de ui. Snijd de knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de ui en champignons 4 min. Voeg de knoflook en orzo toe en bak 2 min. mee.

  • Voeg het kokende water toe en verkruimel het bouillonblokje erover. Roer door, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes pruttelen. Roer af en toe.

  • Boen ondertussen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de peterselie fijn. Roer de kip, mosterd, 2 el citroensap (per 4 personen) en de helft van de peterselie door de orzo en verwarm 2-3 min. mee.

  • Zet het vuur uit, roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de orzo over diepe borden en bestrooi met de kaas, de rest van de peterselie en het citroenrasp.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

480 g scharrelkipdijfilets

4 el milde olijfolie

1 middelgrote ui

2 tenen knoflook

500 g kastanjechampignons

300 g biologische orzo

1 l kokend water

1 kippenbouillonblokje

1 biologische citroen

40 g Parmezaanse kaas

10 g verse platte peterselie

1 el mosterd

125 g crème fraîche

Dit heb je nodig