Gezonde voetbalpancakes
Voetbal voor ontbijt? Ja hoor! Met deze gezonde pancakes met fruit en yoghurt trap je de dag voedzaam af.
440 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
250 g
140 g
2 tl
1 tl
60 g
1
2
450 g
2 el
Dit heb je nodig
zeef
staafmixer
spuitzak
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 03 - Lekker buiten
Doe het zomerfruit in een steelpan en laat op laag vuur 12 min. koken. Roer af en toe en plet het fruit met de achterkant van een lepel.
Zeef ondertussen het havermeel, bakpoeder en kaneel boven een kom en roer het amandelmeel erdoor met een garde. Pureer de banaan met een staafmixer en roer de eieren en ⅔ van de yoghurt erdoor. Schep het banaanmengsel door het meel. Breng het beslag eventueel op smaak met zout. Doe de rest van de yoghurt in een spuitzak.
Verhit ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 2 hoopjes beslag in de pan voor 2 pancakes. Bak de pancakes 4 min. Keer na 2½ min. Haal uit de pan, leg op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pancakes (per 4 personen).
Stapel 2 pancakes op een bord op elkaar en teken met de yoghurt in de spuitzak de witte lijnen van een voetbal op de bovenste pancake. Vul de helft van de vlakken met de fruitcompote, zodat er de tekening van een voetbal ontstaat.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gezonde voetbalpancakes
Voetbal voor ontbijt? Ja hoor! Met deze gezonde pancakes met fruit en yoghurt trap je de dag voedzaam af.
4 personen
440 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Doe het zomerfruit in een steelpan en laat op laag vuur 12 min. koken. Roer af en toe en plet het fruit met de achterkant van een lepel.
Zeef ondertussen het havermeel, bakpoeder en kaneel boven een kom en roer het amandelmeel erdoor met een garde. Pureer de banaan met een staafmixer en roer de eieren en ⅔ van de yoghurt erdoor. Schep het banaanmengsel door het meel. Breng het beslag eventueel op smaak met zout. Doe de rest van de yoghurt in een spuitzak.
Verhit ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Schep 2 hoopjes beslag in de pan voor 2 pancakes. Bak de pancakes 4 min. Keer na 2½ min. Haal uit de pan, leg op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pancakes (per 4 personen).
Stapel 2 pancakes op een bord op elkaar en teken met de yoghurt in de spuitzak de witte lijnen van een voetbal op de bovenste pancake. Vul de helft van de vlakken met de fruitcompote, zodat er de tekening van een voetbal ontstaat.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g diepvries zomerfruit
140 g havermeel
2 tl bakpoeder
1 tl gemalen kaneel
60 g amandelmeel
1 banaan
2 middelgrote scharreleieren
450 g Griekse yoghurt 0%
2 el zonnebloemolie
Dit heb je nodig
zeef
staafmixer
spuitzak
