Romige tortellinisoep (advertorial)

Zin in een comy kommetje? Ga voor deze gevulde romige soep met tortellini. Daar warm je zó van op!

625 kcal

25 min. bereiden

5/5

(1)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 3 tenen knoflook

  • 100 gram winterpeen

  • 1 stengel bleekselderij

  • 100 gram zongedroogde tomaten

  • 200 gram passata gezeefde tomaten

  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden

  • 1 groentebouillonblokje

  • 1 liter kokend water

  • 200 ml verse slagroom

  • 250 gram La Molisana tortellini formaggio

  • 200 gram verse spinazie

  • 15 gram verse basilicum

  • 40 gram Parmigiano Reggiano

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visadvertorial

Ook te zien in

2026 - oktober

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de peen en bleekselderij in blokjes van 0.5 cm. Verhit 2 el olie van de zongedroogde tomaten (per 4 personen) in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en peen 5 min.

  2. Snijd de zongedroogde tomaten grof en bak 1 min. Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe en bak 5 min. mee. Los het bouillonblokje op in 1 liter kokend water. Voeg de bouillon en slagroom toe aan de soeppan en breng aan de kook.

  3. Voeg de tortellini toe en kook 10 min. Voeg ondertussen de spinazie in delen toe, laat slinken en breng op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de blaadjes van het basilicum grof en roer erdoorheen.

  4. Schaaf de Parmezaanse kaasin plakjes. Schep de tortellinisoep in kommen. Verdeel de kaas erover en serveer direct.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie625 kcal

koolhydraten51 g

waarvan suikers10 g

natrium1280 mg

eiwit18 g

vet37 g

waarvan verzadigd17 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Romige tortellinisoep (advertorial)

Zin in een comy kommetje? Ga voor deze gevulde romige soep met tortellini. Daar warm je zó van op!

4 personen

625 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de peen en bleekselderij in blokjes van 0.5 cm. Verhit 2 el olie van de zongedroogde tomaten (per 4 personen) in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook, bleekselderij en peen 5 min.

  • Snijd de zongedroogde tomaten grof en bak 1 min. Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe en bak 5 min. mee. Los het bouillonblokje op in 1 liter kokend water. Voeg de bouillon en slagroom toe aan de soeppan en breng aan de kook.

  • Voeg de tortellini toe en kook 10 min. Voeg ondertussen de spinazie in delen toe, laat slinken en breng op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de blaadjes van het basilicum grof en roer erdoorheen.

  • Schaaf de Parmezaanse kaasin plakjes. Schep de tortellinisoep in kommen. Verdeel de kaas erover en serveer direct.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

3 tenen knoflook

100 g winterpeen

1 stengel bleekselderij

100 g zongedroogde tomaten

200 g passata gezeefde tomaten

1 tl gedroogde Italiaanse kruiden

1 groentebouillonblokje

1 l kokend water

200 ml verse slagroom

250 g La Molisana tortellini formaggio

200 g verse spinazie

15 g verse basilicum

40 g Parmigiano Reggiano

Dit heb je nodig