Tortellini met spinazie

Name: Tortellini met spinazie
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 440 g tortellini ai formaggi; 2 romatomaten; 2 tenen knoflook; 150 g semigedroogde tomaten; 75 g Parmigiano Reggiano; 15 g verse basilicum; 1 venkelknol; 400 g verse spinazie

Zin in een frisse pasta? Deze tortellini met zachte spinazie, knapperige venkel en een romige tapenade van tomaat en kaas staat binnen 25 minuten op tafel.

600 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Kook de tortellini 2 min. korter dan op de verpakking aangegeven.
Snijd ondertussen de tomaten in parten en de knoflook grof. Doe de tomaat, semigedroogde tomaten en 1 el olie uit het potje (per 4 personen) in de keukenmachine. Voeg de knoflook, kaas en het basilicum toe en maal tot een grove tapenade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkel. Halveer de venkel en snijd in flinterdunne halve plakken, dit gaat het makkelijkst met een mandoline.
Verhit 1 el olie uit het potje van de gedroogde tomaten (per 4 personen) in een hapjespan en bak de venkel 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Voeg de tapenade toe en schep om. Giet de tortellini af en meng door de groenten.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Venkel snijden en bereiden
Instructievideo - 01:54 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
710 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Tortellini ovenschotel

30 minuten bereidingstijd
570 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Uiensoep met tortellini

25 minuten bereidingstijd
875 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Tortellini met pestospinazie

35 minuten bereidingstijd
825 kcal
Beoordeling: 5 sterren
Voor 6 personen

Tortellini met balletjes en tomatensaus