Tortellini met balletjes en tomatensaus

Een goed gevulde pasta en een volle, pure tomatensaus is de perfecte basis voor een gerecht vol smaak.

825 kcal

35 min. bereiden

4.5/5

(212)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 2 aubergines

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 rode paprika

  • 600 gram rundergehaktballetjes

  • 600 gram pastasaus basilicum

  • 660 gram tortellini ai formaggi

  • 15 gram verse basilicum

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanspastahoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2021 nr. 07 - Vliegende start

2021 week 33-36 - 2021 week 33-36

Aan de slag

  1. Snijd de aubergines in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine met peper en eventueel zout 10 min. op middelhoog tot hoog vuur. Schep regelmatig om.

  2. Halveer ondertussen de paprika, verwijder de zaadlijsten en steelaanzet en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 cm.

  3. Voeg de paprika, balletjes en tomatensaus toe en roer door. Doe de deksel op de pan en laat de balletjes in 15-20 min. op middelhoog vuur garen, roer af en toe.

  4. Bereid ondertussen de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het basilicum fijn, houd een paar blaadjes achter voor garnering.

  5. Roer het basilicum door de saus. Verdeel de tortellini over diepe borden en schep de saus erop.

  • combinatietipLekker met geraspte Pecorino Romano.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie825 kcal

koolhydraten77 g

waarvan suikers12 g

natrium1680 mg

eiwit37 g

vet39 g

waarvan verzadigd15 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Tortellini met balletjes en tomatensaus

Een goed gevulde pasta en een volle, pure tomatensaus is de perfecte basis voor een gerecht vol smaak.

hoofdgerecht

6 personen

825 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de aubergines in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine met peper en eventueel zout 10 min. op middelhoog tot hoog vuur. Schep regelmatig om.

  • Halveer ondertussen de paprika, verwijder de zaadlijsten en steelaanzet en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 cm.

  • Voeg de paprika, balletjes en tomatensaus toe en roer door. Doe de deksel op de pan en laat de balletjes in 15-20 min. op middelhoog vuur garen, roer af en toe.

  • Bereid ondertussen de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het basilicum fijn, houd een paar blaadjes achter voor garnering.

  • Roer het basilicum door de saus. Verdeel de tortellini over diepe borden en schep de saus erop.

combinatietip:Lekker met geraspte Pecorino Romano.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

2 aubergines

3 el milde olijfolie

1 rode paprika

600 g rundergehaktballetjes

600 g pastasaus basilicum

660 g tortellini ai formaggi

15 g verse basilicum

Dit heb je nodig