XL baguette met kip

Deze XL baguette met kip wil je eigenlijk niet delen!

700 kcal

25 min. bereiden

licht pittig

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 4

  • 100 gram peen julienne

  • 50 ml natuurazijn

  • 2 theelepel kristalsuiker

  • 0.5 theelepel zout

  • 480 gram kipdijfilet

  • 1 theelepel 5 spices poeder

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 6 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel srirachasaus

  • 0.5 komkommer

  • 1 rode peper

  • 40 gram verse koriander

  • 7.5 gram verse munt

  • 1 stokbrood

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbrood/sandwicheslunchbakken

Ook te zien in

2026 - september

Aan de slag

  1. Meng de peen julienne met de azijn, suiker en het zout. Laat minimaal 20 min. staan en schep af en toe om. Laat uitlekken.

  2. Bestrooi de kipdijfilet met de 5 spices, paprikapoeder eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipdijfilet 7-8 min.

  3. Meng de mayonaise met de srirachasaus. Snijd de komkommer in dunne plakjes, de peper in ringetjes en de koriander en blaadjes van de munt grof. Snijd de kip in reepjes. Snijd het stokbrood overlangs doormidden.

  4. Beleg de onderkant met de peen julienne, kip, komkommer, koriander, munt en peperringetjes. Leg de bovenkant van het brood erop en snijd in stukken.

  • serveertipLekker met extra sriracha.
  • achtergrondinfoTijdens de Frans koloniale tijd kwam stokbrood naar Vietnam, maar kreeg daar een eigen bereiding en vorm. Het werd onderdeel van een Vietnamese streetfoodtraditie: bánh mì. Een broodje met een krokante, luchtige korst en een zachte binnenkant. Het brood wordt belegd met bijvoorbeeld Vietnamese vleeswaren, gegrild varkensvlees, kip, ei of tofu. In veel varianten horen ook paté, mayonaise, ingelegde wortel en daikon, komkommer, koriander en chili bij het beleg. De combinatie van hartig, fris, zuur, kruidig en pittig (wat bánh mì o.a. zo herkenbaar maakt) is dan ook de inspiratie voor dit recept.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie700 kcal

koolhydraten59 g

waarvan suikers5 g

natrium880 mg

eiwit33 g

vet36 g

waarvan verzadigd7 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

XL baguette met kip

Deze XL baguette met kip wil je eigenlijk niet delen!

4 porties

700 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Meng de peen julienne met de azijn, suiker en het zout. Laat minimaal 20 min. staan en schep af en toe om. Laat uitlekken.

  • Bestrooi de kipdijfilet met de 5 spices, paprikapoeder eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipdijfilet 7-8 min.

  • Meng de mayonaise met de srirachasaus. Snijd de komkommer in dunne plakjes, de peper in ringetjes en de koriander en blaadjes van de munt grof. Snijd de kip in reepjes. Snijd het stokbrood overlangs doormidden.

  • Beleg de onderkant met de peen julienne, kip, komkommer, koriander, munt en peperringetjes. Leg de bovenkant van het brood erop en snijd in stukken.

serveertip:Lekker met extra sriracha.

achtergrondinfo:Tijdens de Frans koloniale tijd kwam stokbrood naar Vietnam, maar kreeg daar een eigen bereiding en vorm. Het werd onderdeel van een Vietnamese streetfoodtraditie: bánh mì. Een broodje met een krokante, luchtige korst en een zachte binnenkant. Het brood wordt belegd met bijvoorbeeld Vietnamese vleeswaren, gegrild varkensvlees, kip, ei of tofu. In veel varianten horen ook paté, mayonaise, ingelegde wortel en daikon, komkommer, koriander en chili bij het beleg. De combinatie van hartig, fris, zuur, kruidig en pittig (wat bánh mì o.a. zo herkenbaar maakt) is dan ook de inspiratie voor dit recept.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 porties)

100 g peen julienne

50 ml natuurazijn

2 tl kristalsuiker

½ tl zout

480 g kipdijfilet

1 tl 5 spices poeder

1 tl paprikapoeder

2 el arachideolie

6 el mayonaise

1 el srirachasaus

½ komkommer

1 rode peper

40 g verse koriander

7½ g verse munt

1 stokbrood

Dit heb je nodig