Kruidige kiptraybake met pastinaak van dokter Elise

Alles op één bakplaat, de oven doet de rest. Kruidige drumsticks met pastinaak en cherrytomaten. Erbij: een romige peterseliesaus.

685 kcal

25 min. bereiden, 40 min. oventijd

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijgezondhoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de drumsticks op het dikste deel 2 keer schuin in en meng met de picadillo, ⅓ van de olie en peper. Snijd de aardappelen in dunne parten en de rode ui in parten. Schil de pastinaak en snijd in frieten. Halveer de tomaten.

  2. Meng de aardappelen met de rode ui, pastinaak, tomaten en de rest van de olie en breng op smaak met peper. Verdeel samen met de drumsticks over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om.

  3. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard en pel ze. Pers de citroen uit en snijd de peterselie fijn. Doe de gekookte eieren samen met de yoghurt, 1 tl citroensap (per 2 personen), de peterselie en gemalen knoflook in de hoge beker van de staafmixer. Pureer in 3-4 min. tot een gladde saus. Breng op smaak met peper.

  4. Snijd de bosui in dunne ringen. Haal na ca. 35 min. de traybake uit de oven. Schep om, bestrooi met de bosui en rooster nog ca. 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de traybake met de peterseliesaus.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten70 g

waarvan suikers17 g

natrium240 mg

eiwit41 g

vet24 g

waarvan verzadigd6 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Kruidige kiptraybake met pastinaak van dokter Elise

Alles op één bakplaat, de oven doet de rest. Kruidige drumsticks met pastinaak en cherrytomaten. Erbij: een romige peterseliesaus.

hoofdgerecht

2 personen

685 kcal

25 min. bereiden

40 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de drumsticks op het dikste deel 2 keer schuin in en meng met de picadillo, ⅓ van de olie en peper. Snijd de aardappelen in dunne parten en de rode ui in parten. Schil de pastinaak en snijd in frieten. Halveer de tomaten.

  • Meng de aardappelen met de rode ui, pastinaak, tomaten en de rest van de olie en breng op smaak met peper. Verdeel samen met de drumsticks over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 40 min. in de oven. Schep halverwege om.

  • Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard en pel ze. Pers de citroen uit en snijd de peterselie fijn. Doe de gekookte eieren samen met de yoghurt, 1 tl citroensap (per 2 personen), de peterselie en gemalen knoflook in de hoge beker van de staafmixer. Pureer in 3-4 min. tot een gladde saus. Breng op smaak met peper.

  • Snijd de bosui in dunne ringen. Haal na ca. 35 min. de traybake uit de oven. Schep om, bestrooi met de bosui en rooster nog ca. 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de traybake met de peterseliesaus.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

4 scharrel kipdrumsticks naturel

2 el picadillo

1½ el milde olijfolie

500 g vastkokende aardappelen

1 rode ui

200 g pastinaken

250 g cherrytomaten

2 middelgrote scharreleieren

½ citroen

10 g verse peterselie

2 el yoghurt Griekse stijl 0%

½ tl gemalen knoflook

1 bosuitje

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer met hakmolen