Banaan-wentelteefjes met fruit van Moos

Wentelteefjes zijn van zichzelf al superlekker. En met zo’n fruitsalade on top wordt het wel een heel uitbundig ontbijtje op je bord.

460 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 rijpe banaan

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 250 ml halfvolle melk

  • 0.5 theelepel gemalen kaneel

  • 1 eetrijpe mango

  • 250 gram verse aardbeien

  • 5 gram verse munt

  • 1 volkorenbrood

  • 2 eetlepel milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondontbijtbakken

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Doe de banaan, eieren, melk en kaneel in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. Giet in een diep bord.

  2. Schil de mango en snijd in kleine blokjes (brunoise). Snijd de aardbeien in kwarten. Pluk de blaadjes van de munt en snijd in dunne reepjes. Meng de aardbeien met de mango en munt.

  3. Snijd 8 sneetjes (per 4 personen) van 1.5 cm dik van het brood. Wentel de sneetjes door het beslag.

  4. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de helft van het brood in 6 min. op middelhoog vuur lichtbruin. Keer halverwege. Hou de gebakken wentelteefjes eventueel warm onder aluminiumfolie. Herhaal met de rest van het brood en de rest van de olie.

  5. Verdeel de wentelteefjes over borden en schep de fruitsalade erop.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten60 g

waarvan suikers22 g

natrium480 mg

eiwit19 g

vet14 g

waarvan verzadigd3 g

vezels10 g

Banaan-wentelteefjes met fruit van Moos

Wentelteefjes zijn van zichzelf al superlekker. En met zo’n fruitsalade on top wordt het wel een heel uitbundig ontbijtje op je bord.

4 personen

460 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de banaan, eieren, melk en kaneel in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. Giet in een diep bord.

  • Schil de mango en snijd in kleine blokjes (brunoise). Snijd de aardbeien in kwarten. Pluk de blaadjes van de munt en snijd in dunne reepjes. Meng de aardbeien met de mango en munt.

  • Snijd 8 sneetjes (per 4 personen) van 1.5 cm dik van het brood. Wentel de sneetjes door het beslag.

  • Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan en bak de helft van het brood in 6 min. op middelhoog vuur lichtbruin. Keer halverwege. Hou de gebakken wentelteefjes eventueel warm onder aluminiumfolie. Herhaal met de rest van het brood en de rest van de olie.

  • Verdeel de wentelteefjes over borden en schep de fruitsalade erop.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 rijpe banaan

2 middelgrote scharreleieren

250 ml halfvolle melk

½ tl gemalen kaneel

1 eetrijpe mango

250 g verse aardbeien

5 g verse munt

1 volkorenbrood

2 el milde olijfolie

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker