Lamsrack met tuinbonen

425 kcal

40 min. bereiden

2.7/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 bosuitjes

  • 15 gram verse peterselie

  • 7 gram verse dille

  • 2 takjes munt

  • 1 teentje knoflook

  • 2 lamsracks

  • 450 gram tuinboontjes

  • 4 eetlepel (olijf)olie

  • 0 zout en peper

  • 1 kruidenbouillonblokje

  • 1 theelepel maizena

  • 150 ml yoghurt

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanhoofdgerechtzomerbakken

Ook te zien in

Griekenland - Griekenland

Aan de slag

  1. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Kruidenblaadjes van steeltjes plukken en fijn snijden. Knoflook pellen en uitpersen. Lamsvlees inwrijven met knoflook en bestrooien met peper en zout. In koekenpan helft van olie verhitten, vlees bestrooien met peper en zout en in ca. 25 minuten rosé bakken, af en toe keren. Intussen in grote koekenpan of wok rest van olie verhitten. Bosuitjes ca. 1 minuut aanfruiten. Tuinboontjes en helft van kruiden toevoegen en mengsel nog ca. 1 minuut roerbakken. Vervolgens bouillonblokje erboven verkruimelen en ca. 2 dl water toevoegen. Bonenmengsel aan de kook brengen en vervolgens afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten gaar koken. Intussen maizena met 2 el kookvocht losroeren en mengen met yoghurt. Maizenamengsel al roerend bij bonenmengsel gieten en even doorwarmen. Lamsracks halveren en verdelen over vier borden. Peper en zout naar smaak aan bonen toevoegen en vlak voor serveren bestrooien met rest van kruiden.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie425 kcal

koolhydraten9 g

eiwit31 g

vet30 g

Gerelateerde recepten

Lamsrack met tuinbonen

hoofdgerecht

4 personen

425 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Kruidenblaadjes van steeltjes plukken en fijn snijden. Knoflook pellen en uitpersen. Lamsvlees inwrijven met knoflook en bestrooien met peper en zout. In koekenpan helft van olie verhitten, vlees bestrooien met peper en zout en in ca. 25 minuten rosé bakken, af en toe keren. Intussen in grote koekenpan of wok rest van olie verhitten. Bosuitjes ca. 1 minuut aanfruiten. Tuinboontjes en helft van kruiden toevoegen en mengsel nog ca. 1 minuut roerbakken. Vervolgens bouillonblokje erboven verkruimelen en ca. 2 dl water toevoegen. Bonenmengsel aan de kook brengen en vervolgens afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten gaar koken. Intussen maizena met 2 el kookvocht losroeren en mengen met yoghurt. Maizenamengsel al roerend bij bonenmengsel gieten en even doorwarmen. Lamsracks halveren en verdelen over vier borden. Peper en zout naar smaak aan bonen toevoegen en vlak voor serveren bestrooien met rest van kruiden.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 bosuitjes

15 g verse peterselie

7 g verse dille

2 takjes munt

1 teentje knoflook

2 lamsracks

450 g tuinboontjes

4 el (olijf)olie

0 zout en peper

1 kruidenbouillonblokje

1 tl maizena

150 ml yoghurt

Dit heb je nodig