Klassieke mosselen

Een pannetje mosselen is een ware traktatie. En héél snel. Vijf minuten stoven en voilà!

645 kcal

20 min. bereiden

2.3/5

(219)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 kg verse mosselen

  • 2 sjalotten

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 30 gram verse peterselie

  • 1 takje verse tijm

  • 1 gedroogde laurierblaadjes

  • 20 ml droge witte wijn

  • 1 eetlepel wittewijnazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesfranshoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

Frankrijk - Frankrijk

Aan de slag

  1. Mosselen onder stromend water wassen. Openstaande mosselen op rand van aanrecht tikken, als ze niet sluiten, weggooien. Sjalotten pellen en fijnhakken. Boter in blokjes snijden. Peterselie fijnhakken.

  2. Helft van peterselie met sjalotten, tijm, laurier, wijn, azijn en helft van boterblokjes in ruime pan doen. Mosselen toevoegen en op hoog vuur onder af en toe omschudden ca. 5 min. koken. Mosselen overdoen in grote schaal. Tijm en laurier verwijderen. Kookvocht tegen de kook aan brengen en rest van boterblokjes met garde erdoor kloppen.

  3. Saus over mosselen scheppen en bestrooien met rest van gehakte peterselie.

  • combinatietipLekker erbij stokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie645 kcal

koolhydraten25 g

natrium1170 mg

eiwit55 g

vet30 g

waarvan verzadigd16 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Klassieke mosselen

Een pannetje mosselen is een ware traktatie. En héél snel. Vijf minuten stoven en voilà!

hoofdgerecht

2 personen

645 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Mosselen onder stromend water wassen. Openstaande mosselen op rand van aanrecht tikken, als ze niet sluiten, weggooien. Sjalotten pellen en fijnhakken. Boter in blokjes snijden. Peterselie fijnhakken.

  • Helft van peterselie met sjalotten, tijm, laurier, wijn, azijn en helft van boterblokjes in ruime pan doen. Mosselen toevoegen en op hoog vuur onder af en toe omschudden ca. 5 min. koken. Mosselen overdoen in grote schaal. Tijm en laurier verwijderen. Kookvocht tegen de kook aan brengen en rest van boterblokjes met garde erdoor kloppen.

  • Saus over mosselen scheppen en bestrooien met rest van gehakte peterselie.

combinatietip:Lekker erbij stokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 kg verse mosselen

2 sjalotten

50 g ongezouten roomboter

30 g verse peterselie

1 takje verse tijm

1 gedroogde laurierblaadjes

20 ml droge witte wijn

1 el wittewijnazijn

Dit heb je nodig