Amandelkokoskoekjes

130 kcal

40 min. bereiden

3.2/5

(57)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 20

  • 2 zakjes garneeramandelen

  • 2 eieren

  • 100 gram suiker

  • 100 gram gemalen kokos

  • 100 gram bloem

  • 0.5 zakje bakpoeder

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 4 eetlepels olie

  • 4 eetlepels poedersuiker

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovenmarokkaansgebakborrelhapjenagerecht

Ook te zien in

2003 nr. 03 - De kruidige smaken van de Maghreb

Aan de slag

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C. Amandelen in keukenmachine fijn malen. In kom eieren met suiker loskloppen. Kokos, bloem, gemalen amandelen, bakpoeder, vanillesuiker en 3 eetlepels olie erdoor mengen. Deeg 15 minuten laten rusten, zodat het bloem alle vocht opneemt. Handen met olie invetten en van deeg ca. 20 balletjes vormen. Balletjes op afstand van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Balletjes iets plat drukken en bestrooien met poedersuiker. Met mes kruislings inkepingen in koekjes maken. Koekjes in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en koekjes op rooster laten afkoelen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten11 g

eiwit2 g

vet8 g

Gerelateerde recepten

Amandelkokoskoekjes

nagerecht

20 porties

130 kcal

40 min. bereiden

Aan de slag

  • Oven voorverwarmen op 175 °C. Amandelen in keukenmachine fijn malen. In kom eieren met suiker loskloppen. Kokos, bloem, gemalen amandelen, bakpoeder, vanillesuiker en 3 eetlepels olie erdoor mengen. Deeg 15 minuten laten rusten, zodat het bloem alle vocht opneemt. Handen met olie invetten en van deeg ca. 20 balletjes vormen. Balletjes op afstand van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Balletjes iets plat drukken en bestrooien met poedersuiker. Met mes kruislings inkepingen in koekjes maken. Koekjes in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en koekjes op rooster laten afkoelen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 20 porties)

2 zakjes garneeramandelen

2 eieren

100 g suiker

100 g gemalen kokos

100 g bloem

½ zakje bakpoeder

1 zakje vanillesuiker

4 eetlepels olie

4 eetlepels poedersuiker

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • bakpapier