Sneeuwkoekjes

75 kcal

10 min. bereiden, 35 min. wachten

3.2/5

(37)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 20

  • 2 eieren

  • 100 gram poedersuiker

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 150 gram gemalen kokos

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebakborrelhapjenagerechtzomer

Ook te zien in

2002 nr. 06 - Een mooie midzomer

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 150 °C. Splits de eieren, bewaar alleen de eiwitten. Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een mespunt zout met een mixer stijf tot er glanzende pieken ontstaan. Voeg tijdens het mixen de poedersuiker en vanillesuiker toe. Houd een gedeelte van de kokos apart en spatel de rest door het stijfgeklopte eiwit.

  2. Schep 20 bergjes van het kokosmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in ca. 25 min. in het midden van de oven. Laat 10 min. afkoelen.

  3. Bestrooi de koekjes met de rest van de kokos.

  • algemeenU kunt de koekjes 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel en bestrooi voor serveren met de achtergehouden kokos.

  • Eiwit kloppen

    Instructievideo - 00:44 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie75 kcal

koolhydraten6 g

eiwit1 g

vet5 g

Gerelateerde recepten

Sneeuwkoekjes

nagerecht

20 porties

75 kcal

10 min. bereiden

35 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 150 °C. Splits de eieren, bewaar alleen de eiwitten. Klop in een vetvrije kom de eiwitten met een mespunt zout met een mixer stijf tot er glanzende pieken ontstaan. Voeg tijdens het mixen de poedersuiker en vanillesuiker toe. Houd een gedeelte van de kokos apart en spatel de rest door het stijfgeklopte eiwit.

  • Schep 20 bergjes van het kokosmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in ca. 25 min. in het midden van de oven. Laat 10 min. afkoelen.

  • Bestrooi de koekjes met de rest van de kokos.

algemeen:U kunt de koekjes 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik in een luchtdichte trommel en bestrooi voor serveren met de achtergehouden kokos.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 20 porties)

2 eieren

100 g poedersuiker

1 zakje vanillesuiker

150 g gemalen kokos

Dit heb je nodig

  • bakpapier