Zarzuela (schotel van vis en zeevruchten)

410 kcal

25 min. bereiden

3.5/5

(131)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 4 takjes verse peterselie

  • 225 gram verse kabeljauwfilets

  • 250 gram verse roodbaarsfilets

  • 100 ml traditionele olijfolie

  • 2 tenen knoflook

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 150 ml droge witte wijn

  • 2 eetlepel cognac (Gall & Gall)

  • 100 ml kraanwater

  • 1 visbouillontablet

  • 150 gram koelvers gekookte mosselen

  • 100 gram verse rivierkreeftjes

  • 1 mespunt cayennepeper

Ontdek meer van dit soort gerechten

spaanshoofdgerechtzomerpocheren

Ook te zien in

Spanje - Spanje

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Snijd de visfilets in blokjes. Verhit olie in een grote pan. Bak de ui 3 min. zachtjes en pers de knoflook erboven. Voeg de tomatenblokjes met het sap, de wijn, cognac en het water toe.

  2. Verkruimel het bouillontablet erboven. Breng tegen de kook aan en pocheer de blokjes vis in ca. 4 min. net gaar. Schep de mosselen en rivierkreeftjes erdoor en verwarm ca. 1 min. mee. Breng op smaak met cayennepeper, peper en zout. Schep de Zarzuela in diepe borden.

  • combinatietipLekker met geroosterd uienstokbrood en een groene salade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie410 kcal

koolhydraten6 g

eiwit31 g

vet29 g

Gerelateerde recepten

Zarzuela (schotel van vis en zeevruchten)

hoofdgerecht

4 personen

410 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Snijd de visfilets in blokjes. Verhit olie in een grote pan. Bak de ui 3 min. zachtjes en pers de knoflook erboven. Voeg de tomatenblokjes met het sap, de wijn, cognac en het water toe.

  • Verkruimel het bouillontablet erboven. Breng tegen de kook aan en pocheer de blokjes vis in ca. 4 min. net gaar. Schep de mosselen en rivierkreeftjes erdoor en verwarm ca. 1 min. mee. Breng op smaak met cayennepeper, peper en zout. Schep de Zarzuela in diepe borden.

combinatietip:Lekker met geroosterd uienstokbrood en een groene salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

4 takjes verse peterselie

225 g verse kabeljauwfilets

250 g verse roodbaarsfilets

100 ml traditionele olijfolie

2 tenen knoflook

400 g tomatenblokjes

150 ml droge witte wijn

2 el cognac (Gall & Gall)

100 ml kraanwater

1 visbouillontablet

150 g koelvers gekookte mosselen

100 g verse rivierkreeftjes

1 mespunt cayennepeper

Dit heb je nodig