bewaar
Tomaten-olijvenbrood met rozemarijn
Tomaten-olijvenbrood met rozemarijn
bewaar

Tomaten-olijvenbrood met rozemarijn

30 min. bereiden
2 uur wachten
44waarderingen

Ingrediënten

8 personen

1 pak

witbroodmix

5 eetlepels

olijfolie

2 theelepels

zout

1 potje

zongedroogde tomaten in olie

50 g

zwarte (knoflook)olijven zonder pit

2 takjes

rozemarijn

2 theelepels

Crystal Salt Flakes

bloem om te bestuiven

Dit heb je nodig

  • theedoek zonder wasmiddelenluchtjes

  • plasticfolie

  • mixer met deeghaken

Aan de slag

In kom broodmix mengen met 3 eetlepels olie, zout en 3 dl handwarm water. Met mixer met deeghaken tot samenhangend deeg kneden. Aanrecht met bloem bestuiven. Deeg erop leggen en platdrukken. Olijven en tomaten erover verdelen. Deeg met de hand nog 5-10 minuten stevig doorkneden tot soepel deeg ontstaat. Deeg tot bal vormen en licht bestrijken met olie. Deegbal in kom leggen, afdekken met plasticfolie en deeg op warme plaats ca. 1 uur laten rijzen tot volume verdubbeld is. Deeg uit kom nemen en even doorkneden. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot dunne, ovale lap van 1/2 cm dik. Deeglap op ingevette bakplaat leggen. Afdekken met vochtige theedoek en nogmaals 30 minuten laten rijzen. Oven voorverwarmen op 225 °C. Met duim hier en daar kuiltjes in deeg drukken. Deeg bestrijken met olie en bestrooien met rozemarijn en zoutvlokken. Brood in 25-30 minuten lichtbruin en krokant bakken. Brood uit oven nemen en laten afkoelen.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Tomaten-olijvenbrood met rozemarijn

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig